いくつになっても、楽しいこと見つけて
ワクワクしていたいです。

お菓子、パン作り大好き。

最近は野菜や果物を使ったお菓子

に興味しんしんです。

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和菓子ハイセミナー [2019年09月17日(火)]
先週の土曜日は

和菓子のハイセミナーを受講してきました。

習ったものは



贅沢羊羹おふくさんです。


贅沢羊羹は字の通り

贅沢な羊羹でした。

大きな栗を1時間程蒸して

半分に切って中をくり抜き

裏ごししてグラニュー糖と一緒に

煮たものを、棒状にラップで包みます。


こしあん、粉寒天、グラニュー糖を

煮上げて羊羹液を作り

1/3程流し缶に流し

半固まり状態の上に

先ほどの棒状の栗を置きます。

そして残りの羊羹液を流し固めて完成。


1つの流し缶で

2本の贅沢羊羹ができます。


栗が高価なんで

私だったら・・・・

今からの季節

さつまいもで代用した

おさつ羊羹にしたいです



おふくさんは

長いもをすって

砂糖を加えまたすります。


浮き粉と上用粉を混ぜた中に

生地を置き

たたみながら

粉を生地に入れて

固さを調節していきます。

包めるかたさになったら

こしあんを包み

成形します。


それを蒸した後

楊枝で口の部分を

赤く着色をします。


(・・・・目鼻がないので

ちょっと怖い気がします


山芋から作った

まんじゅうの生地は

本当に上品でしっとりしています
posted at 14:04 | パン・お菓子作り | この記事のURL
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コメント
毎日紅茶さん、お久しぶりです

コメントいただきありがとうございます

年月が経っても

記事もたまにしか書かなくとも

私のことを忘れず

コメントをくださったことに

感謝です

おふくさん・・・

目鼻があったらあったで

確かに怖いかも
Posted by:毎日紅茶さんへ  at 2019年09月29日(日) 10:28

はてなさん

お返事おそくなり

はてなさんのコメントを

すべて解読できない状態です

しかし、ご主人と

11月30日に入籍され

5月5日に披露宴をされる予定で

ご主人のことをとても愛してらっしゃる

幸せな方かただということは

理解できました。

こちらこそよろしくお願いします
Posted by:はてなさんへ  at 2019年09月29日(日) 10:25

お久しぶりです。

娘さんのご結婚おめでとうございます
つい最近成人式の記事を見た気がしますがあれから5年以上は経っていますよね
お孫さんも大きくなりましたね。

おふくさん、目鼻があったらあったで怖いかもです



Posted by:毎日紅茶  at 2019年09月26日(木) 15:29

おはようございま〜す

はてなです

女はそれを許さないし

女は強し

昨年、11月30日に入籍した愛する夫が

ったくもう

来年の5月5日(火(・・?)に

結婚披露宴をすることを伝えたいだけなのに

ったくもう

本当に「男の人って基本的にバカなんだもん」

そんな夫が

私の初めて愛した「可愛い夫」なの

実に無礼者で

6時に、たたき起こしたら(1時間もかかったわ)

怒ってどこかへ

行っちゃった


どうしょうもない夫が、ますます可愛い馬鹿な私です

笑ってやってください

BS103「おしん」を観ながらPCを

ひっぱたいています

やっぱり好き

おしんって、好い女の1例に過ぎない

髪結いの師匠も、女の鏡だと感心してます

これからもお付き合いのほどよろしゅうに          

  


Posted by:はてな  at 2019年09月18日(水) 07:27

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