いくつになっても、楽しいこと見つけて
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パン・お菓子作り (438)| 手間貯金 |
 以前、記事にしたことありますが、 無水でシャトルシェフを利用して作った重ね煮。 いつも、玉ねぎ、にんじん、きのこで作ります。 切るのは手間だけど、これを作っておくと あとあと手間が省けるのです。 無水なので、冷蔵庫で5日保存可なんですが それ前に使いきってしまいます。 このタッパーから、欲しい具材を拾って使います。 玉ねぎニンジンを拾って、みじん切りにしてチャーハンへ。 キノコを拾って、キノコ汁に。 昨日は冷やし中華の具材にも使いました。 とにかく、火が通ってるから料理の出来上がりも早いです。  こちらは、スイカカットの手間貯金。 義父がスイカをたくさん 持ってきてくれました  近所に配りたくとも、田舎で近所は農家が多く あんまりあげてもよろこばれないし  1個まるまるカットしてタッパー入れて冷蔵庫に 入れとくと、切る手間ないから、消費が早い、早い  |
| posted at 08:40
| 作りおきおかず
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| 私も簡単肉じゃが |
 この間、うさこさんに簡単肉じゃがを教えてもらいました。 水なしでできるんです  砂糖、醤油、酒同量+顆粒だし、炒めておいた肉を入れ ふたして20分と聞いたような気がします。 味付け、私の場合みりんも入れました。 私の場合、余熱調理ができるシャトルシェルを持ってるので 5分くらいふたして弱火で煮た後 シャトルシェフにセット。  夕食作る前にセット、他の夕食作り終わったころには出来上がってました。 野菜汁、結構でました。 仕上げに煮詰めました。うさこさん、水なしで肉じゃが作るとおいしいです。  ありがとう  そして・・・うさこさんの方法から外れ、暴走しまいスミマセン |
| posted at 08:19
| 作りおきおかず
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| 昨日の弁当 |
 昨日の弁当です。 今の時期、キュウリが毎日登場です。 きゅうり、いっぱい なんか、いい使い道ないでしょうかね  |
| posted at 08:35
| 作りおきおかず
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| 今日の弁当 |
 今日の弁当。  作り置き材料の重ね煮（キノコ、玉ねぎ、人参をゆっくり無水で下煮したもの）は 焼肉、煮ものに利用してあります。 作り置きおかず は、タコと里芋の煮物、クルミ子魚です。 今の時期、緑の野菜が母の畑にたくさんあって彩に助かります あっ、私の弁当の里芋、・・・刺した跡ある  |
| posted at 08:11
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| 今日の弁当 |
| posted at 08:45
| 作りおきおかず
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| 今日の弁当 |
| posted at 17:08
| 作りおきおかず
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| 重ね煮に、はまりそう |
 私は「ゆほびか」っていう雑誌が好きで たま〜に買って読むんですが  ちょっと前に「重ね煮」のことが載ってて いつか作ってみたいとずっと思ってました。  そんな折、ｐａｋｕｐａｋｕさん のブログで 重ね煮という文字を発見 記事を読んで作りたい気持ちがピークに達し、チャレンジしました。   これは、鍋に ふり塩→椎茸類千切り→玉ねぎ回し切り→人参千切り→ふり塩 を鍋に入れ水ナシ弱火で４０分くらい煮るだけなんです。 ゆっくり弱火で加熱することによって 野菜の旨みが引き出されおいしくなるのだそう。 しかも、食べた人は幸せな変化があるのだとか。 私の場合（手抜き ）余熱調理道具 シャトルシェフで作りました。夕食準備中、となりのコンロで 弱火１0〜１５分煮て火からおろし、あとはセットしておくだけ。 朝にはいい感じに出来上がってました。   今朝は味噌汁に入れてみました。  やはり、ゆっくり煮てるからかおいしくて 旨みがある気がします。  あるときは味ごはんの具に、またあるときはスパゲティ具に またあるときはホットサラダに、 またまたあるときは餃子や卵焼きの中になどなど。 いろいろ使えて便利そうです。 時短、手抜き料理するのにピッタリ いや高血圧予防食材玉ねぎ、椎茸がたくさん食べられていいです  ｐａｋｕｐａｋｕさん、ありがとうございました |
| posted at 09:55
| 作りおきおかず
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| 今日の弁当とはっさくマーマレード |
 今日の弁当は私だけです。 主人は会議がある都合でいらないし 娘も今後期のテスト中で半日なのでいらないそうです。 自分だけだと、普段の手抜き弁当に拍車かかってしまう 夕食の残りの煮もの、以前作って余った鶏から揚げの冷凍したもの。 唯一作ったのは・・・ これまた昨晩の残りのしらすと枝豆を  卵+マヨ＋塩＋砂糖+味の素に混ぜ焼いただけ。黒米ともちわわ入り発芽玄米は・・・・ 以前は圧力鍋でまとめて炊いてたんですが 何かの本で圧力鍋だ炊くのはよくない  ということを読み（完全に情報におどらされててダメですね  ）最近は、普段米を炊く炊飯器の米の上に小さなボウルを置き その中に水と玄米をいれて米と一緒に炊きます。   こちらは、はっさくの皮と実少しだけ入れ作った はっさくマーマレード（のつもり ） 冷凍可なので、食べたいときに解凍して使います。 ＨＡＮＡママさん が「マーマレードつくろうかなぁ」 って言ってたのを思い出し 私も作りたくなったんです。 我が家のはっさくは無農薬だから 皮も安心して食べられるので 健康のためにもたまには皮も利用しなければね。 |
| posted at 08:20
| 作りおきおかず
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| 創作？？ 作り置きおかず |
 はるさめ、うめぼし、きくらげ、 顆粒だし、冷やし中華の余った汁、水で オリジナル  料理を作ってみました。冷やし中華やると絶対、汁があまるんです。 梅干との相性、意外にも良かったです 家族もたくさん食べてくれました。 ホントですって  弁当にもいれちゃいました |
| posted at 08:45
| 作りおきおかず
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| アーモンド干しエビ |
 アーモンド、干しエビ、ごまを入れて アーモンド干しエビを作りました。 これは以前ブログのせたアーモンド小魚の 干しエビバージョン。 弁当にも入れてみました。  |
| posted at 08:47
| 作りおきおかず
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