ワクワクが好き!!
http://www.dhcblog.com/0405/
いくつになっても、楽しいこと見つけて
ワクワクしていたいです。
お菓子、パン作り大好き。
料理は・・・
みなさんのブログをみて関心出てきました。
あと、最近、体にいい食材にも関心ありです。
ja
taka
2012-04-09T16:28:01+09:00
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ブラックベリージャム
http://www.dhcblog.com/0405/archive/789
只今、母の畑でブラックベリーが最盛期です。
昨日の収穫は・・・
子供の砂遊び用バケツに1杯位です。
それを、ジューサーで種と果汁に分け
果汁に砂糖を加え、ぐつぐつ煮て出来上がり。
砂糖は果汁の80%入れてます。
砂糖が少ないとかたまらないんです。
...
taka
2013-07-17T08:17:31+09:00
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ケーキハイセミナー受講してきました
http://www.dhcblog.com/0405/archive/788
この間、ケーキのハイセミナーを受講してきました。
今回習ったのは、3品。
ジュレ・オ・スリーズ と アプリコ と タルト・オ・スリーズ です。
スリーズとはフランス語でさくらんぼのことらしいです
3品ともアメリカンチェリーをシロップで煮て一晩おいておい...
taka
2013-07-15T14:31:53+09:00
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ブラックベリー生ジュース
http://www.dhcblog.com/0405/archive/787
母の畑でブラックベリーの実が実りだしました。
ざっと洗って、水きりし、ジューサーへ。
ラクラクで生ジュースできます。
ちょっと酸っぱいし甘味少なめなんで
以前作った、梅シロップと混ぜて
氷を入れて飲んでみたら超おいしい
主人にだしてあげたら・・・
飲...
taka
2013-07-11T08:40:16+09:00
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さつまいもとネーブルのパン
http://www.dhcblog.com/0405/archive/786
昨晩、パンを焼きました。
粉300gに対して、
さつまいもあん+ネーブル皮砂糖煮が250gも入ってます。
あと、生地に入れた砂糖はトレハロースにしました。
卵はなんと2個入れました
油脂はオリーブオイルです
ネーブル皮砂糖煮がはいってるので
香り爽やか~で...
taka
2013-07-10T08:33:05+09:00
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和菓子教室行ってきました
http://www.dhcblog.com/0405/archive/785
昨日、和菓子教室を受講してきました。
昨日は忙しかったです。
だって、日程の都合で2講座分を1講座の時間で
一気にやってきたんですもん。
水仙とぼたん。
皮は白あん、もち粉、薄力粉、水を混ぜて
蒸したあと成型します。
和菓子のこんな成型するの初め...
taka
2013-07-08T17:40:52+09:00
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ストレスを軽減するには
http://www.dhcblog.com/0405/archive/784
先日、家にある雑誌を読み返していたら
「ストレスを軽減するには」という記事に目がとまりました。
ストレスを軽減するには
① 睡眠をよくとる
② 感謝の気持ちをもつ
③ 心が喜ぶことをするでした
やはり、睡眠って大切なんだなぁ
感謝の気持ちって、ストレ...
taka
2013-07-05T17:10:06+09:00
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粒あんこ入りレンジういろう
http://www.dhcblog.com/0405/archive/783
冷蔵庫に粒あんこが
早く使ってしまわないとカビるかも
でもお菓子作る時間があんまりない{っていう時は
決まって、レンジういろう の出番です。
薄力粉120g、おから50gくらい、粒あんこ30g~40g位、
牛乳200cc、三温糖50gを混ぜて
サラダオイルをぬっ...
taka
2013-07-04T17:09:52+09:00
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はっさくとレーズンのパン
http://www.dhcblog.com/0405/archive/782
はっさく皮砂糖煮とレーズンをいれたパンを焼きました。
国産小麦粉、トレハロース、卵、
たまねぎ氷とかしたもの、コンデンスミルク、ローストおから、
オリーブオイル、はっさく皮砂糖煮、レーズン入ってます。
今回、砂糖をトレハロースを使用してみました。
お...
taka
2013-07-02T08:17:22+09:00
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私も簡単肉じゃが
http://www.dhcblog.com/0405/archive/781
この間、うさこさんに簡単肉じゃがを教えてもらいました。
水なしでできるんです
砂糖、醤油、酒同量+顆粒だし、炒めておいた肉を入れ
ふたして20分と聞いたような気がします。
味付け、私の場合みりんも入れました。
私の場合、余熱調理ができるシャトルシェルを...
taka
2013-06-28T08:19:09+09:00
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トレハロースって何だ?
http://www.dhcblog.com/0405/archive/780
以前、ケーキハイセミナー仲間の人が
おススメ 抹茶カステラレシピ をコピーしてきてくれたんです。
その好意がうれしくて、感動してしまいました。
「・・・・でも、作ってみなくちゃ意味ないんでは」
と思いトライしてみました。
レシピを見ると、作り方はス...
taka
2013-06-25T08:31:52+09:00
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昨日の弁当
http://www.dhcblog.com/0405/archive/779
昨日の弁当です。
今の時期、キュウリが毎日登場です。
きゅうり、いっぱい
なんか、いい使い道ないでしょうかね
taka
2013-06-21T08:35:25+09:00
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美しい人
http://www.dhcblog.com/0405/archive/778
私の仕事場のフロアで隣の部署に
とても美しい人がいます。
なんであんなに、美しいのだろう
彼女をそれとなく遠くから見ていると
ある発見をしました。
その彼女、姿勢がすごくいいんです
いくら美人だろうが
高い化粧品使ってようが
姿勢がなら絶対美しくないと...
taka
2013-06-20T08:27:57+09:00
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クランベリー食パン
http://www.dhcblog.com/0405/archive/777
リンゴ天然酵母の元種を使って食パンを焼きました・
三温糖、たまねぎ氷のとかしたもの、ローストおから、
クランベリー、オリーブオイル入れました。
クランベリー大好き
taka
2013-06-19T08:46:35+09:00
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みたらしだんごと梅甘露
http://www.dhcblog.com/0405/archive/776
和菓子教室に行ってきました。
今回習ったのは、みたらしだんごと梅甘露です。
みたらしだんごは・・・
上新粉と湯でこねておいて、適当にちぎって蒸します。
蒸したあと一つにまとめて、それを分割して
長く丸めて串に刺して、
さしたまま切って、コンロの火であ...
taka
2013-06-17T17:08:42+09:00
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ケーキハイセミナー行ってきました
http://www.dhcblog.com/0405/archive/775
ケーキハイセミナーを受講してきました。
今日作ったのは・・・
ダコワーズ・フリュイ と クレープスフレです。
ダコワーズ・フリュイは
季節外れのイチゴ
とても高かったって先生が言ってました
底部分がダコワーズ、
中身はフランボワーズジャム+カスタ...
taka
2013-06-14T16:52:25+09:00