年末の帰省に備え、冷蔵庫の野菜が残らないようなおかずを考えてきましたが、白菜と葱、ほうれん草が残ってしまい、帰る前日は
昼
☆ほうれん草と葱、鶏肉の
しょうゆ風味パスタ
(鳥肉はクリスマスの唐揚げの残りを冷凍にしておいたもの)
☆白菜、葱のコンソメスープ
☆葱入り卵焼き(味付けは塩、胡椒)
夜
★鍋(白菜、葱、豚薄切り肉、豆腐、大根)
★
なんでこんなに白菜と葱ばかりかというと、先週の土曜に出かけたとき、産直野菜の直売所を見つけ、あまりの安さに大量に買ってしまったのです。
でも、考えて買わないとね〜
卵も残っていたので、当日の朝はほうれん草とベーコンのオムレツ
そして・・・
帰省したらまた野菜をいただいてしまいました
それもまた同じ葱、大根、白菜。
そして白いレジ袋の中身はキャベツ2玉。
義父や近くに住む義母の兄弟(夫から見て伯父さんや伯母さん)が一生懸命育てた野菜です。
もともと夫婦ともに野菜を沢山摂るように心がけているので沢山あっても使いきれず腐らせてしまうなんて事はないのですが、消費した分、いや、それ以上の量が帰ってきました
私の実家の分までいただいたので、今度の三連休にこれを届けながら泊まりに行きます。
母に、これらの野菜を買わないよう、連絡しました