鬱金香日記

石川は加賀屋さんの
初夏の会席を堪能♪

先付は

加賀太胡瓜と富山の白エビ

地産の金時草のお浸し

太刀魚茶干し

白エビ・・・・
始めて頂きましたが
甘くて凄く美味しい
金時草も癖がなくって
ホウレンソウより美味しいかも！
もっとたっぷり頂きたいですね！



椀物

油目葛叩き
ヨモギ豆腐
海老・メロン


油目に屑をまぶして蒸しあげ
お出汁のよく効いたお吸い物に浮かべて…
弾力があってぷりぷり！！
お魚のお吸い物この方法ですると
凄く良いかも！
お勉強になります！

お造り

天然鯛・縞鰺
青利烏賊焼霜
そして・・・アロエ



お魚が新鮮で美味しいです！
そして変り種
アロエのお刺身
トロリとしてサックっとして・・・
不思議な食感！
斬新ですね！

八寸

鱸新茶焼き
新緑ゼリー
アナゴ・蓮根
川海老…ETC

どれも一口で頂けて
可愛らしくて美味しいです。



そして添えられた
あての葉

あてにしていなかったお金が舞い込む
縁起物なので
お財布に入れておくと縁起が良いそうです。
ゲン担ぎに入れさせていただきます


そして・・・
加賀の地酒と



能登の干口子

ナマコの卵巣を干した能登の珍味
貴重で贅沢なもの！
カラスミの様な風味ですが
カラスミより癖がなくって
美味しいですね！
お酒ともよく合います

お酒もすすんで…・
美味しい料理に
心も弾みます！

さてつぎの
料理は♪♪


（つづく）

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