鬱金香日記

じゃ〜〜ん！！
これ、何だと思いますか？？




失敗作や煮崩れではありませんよ！
れっきとした完成品！！

私の地元、
北九州市の郷土料理！

「ぬか炊き」


鯖や鰯等の青魚を
ぬか床で炊いたもの！！

因みにこちらは
鯖を使っています



子供のころから慣れ親しんだ味だったので
全国的に普通にあるものだと思っていたら…・・
北九州位でしか食べられてなかったんですね・・・・
美味しいのに・・・・

自宅にある「ぬか床」を使うので
とこ漬けの味がそれぞれの家で
違うように使う「ぬか床」の味が違うので
山椒のよく効いたもの
唐辛子のよく効いたもの…・
味も変わってきます。

もし、自宅でとこ漬けを附けられていたら
ぜひ！！
野菜のうまみを充分に吸い込んだ
「ぬか床」で作る「ぬか炊き」
美味しいですよ！