鬱金香日記

楽しかった東京も今日で・・・・・
明日には帰らないと…・

１週間にわたって（ダラダラと）
書き綴ったレポも終盤です！

東京最後の夜を色後る料理は…・

以前からどうしても行ってみたかったお店
新宿にある
ＣＲＵＩＳＥ ＣＲＵＩＳＥ さん！！

何度か伺ったのですが
パーティーや結婚式が行われていてＮＧ

ようやく念願のお食事が頂けます

レインボービレッジの8・9Fがお店の為
眺望もばっちり！

夕暮れ時に入店したので
次第に暮れていく
新宿の街が！！
綺麗ですね！

まずは、ちょっと変わった？？

山査子のジュースを食前に頂いて！

始まりの一皿！

２種のタルト



生地にトマトを練りこんだタルトに
バジルを練りこんだタルト！
どちらも上品で繊細なお味
優しい気持ちになれます。

前菜は
2色アスパラガス　
フランボワーズのサバイヨン　
生ハムとルッコラ添え



ボイルしたホワイトアスパラとグリーンアスパラに
洋酒の効いたサバイヨンソースをかけて！！
卵のクリーミーさの際立つなかなかの美味しさ！
ラズベリーの酸味が良いアクセント
でも、サバイヨンソースを楽しむなら
ちょっと味がきついかな

翡翠茄子　刺身湯葉　　
アンチョビソースとオニオンフリットで



こちらは一転、
和テイスト全開！
お出汁の効いたあっさり茄子！
サクサクの揚げ玉葱が
柔らかい茄子の食感を
一層引き立てますね！

メインの料理はお肉とお魚から！
私はお魚をチョイス！！
マリネしたトラウトサーモンと海老ムース
ミルフィーユ　サラダ仕立て



海老ムースをエビ・サーモンで挟んで焼いて
そちらをお菓子のミルフィーユの様に
サックリ焼き上げたパイ生地に挟んで！！

見た目、味も濃そうですが
こちらも優しいお味です！
でも、ぼんやりした味ではなく
それぞれがしっかり個性を出し
まとまりのあるお味
美味しい

一気に食べ進め…
最後のデザートへ・・・・

甘夏のティラミス



甘夏のティラミス！？？
ちょっと変わった組み合わせに
数種から選べるデザートの中から
こちらを

見た目はチーズケーキ？？

エスプレッソに浸したスポンジの上に
甘夏の風味のマスカルポーネ！
ケーキに中にも甘夏の果肉！！

瑞々しく美味しいです
ケーキの上にも甘夏のママレード！

甘夏尽くしですね

甘夏の苦みに明日プレッソの苦み…
異なる苦みのアンサンブル！

ちょっと癖になりそう

美味しいお料理を頂いて・・・・
至福のひと時！

また、食べに来たいですね！