鬱金香日記

今日はちっと奮発！
疲れた心と身体をリフレッシュ！

金沢の加賀屋さんで
お料理をいただきましょう
（って言っても,本当に金沢に行くのではなく
阪急に出店してあるお店ですね）

秋の限定メニュー「秋月」

まずは先付

金時草・秋茄子・オクラ
シメジ・柿の白和え




むかご豆腐・白舞茸・菊菜

冷菜と温菜どちらもおいしいです
心が休まるホッとできる味ですね！

椀物は
焼きホタテの真丈

綿花のように純白で繊細なフォルムの山伏茸
茎を楽しむ軸菜
普通に見える真丈の中には
香ばしく焼かれた風味の良い小柱が・・・
味薫りともに絶品な美味しさ！




お作り



焼き物には
秋刀魚の柚庵焼き

パリッと香ばしく
べたですが頬が落ちそう
添えられているのは
胡桃豆腐・雲丹・菱の実・焼き栗
干口子

美味しく堪能です




温物は
加賀の名物
鴨の治部煮
鴨の煮物でお汁を小麦粉でとろみをつけて…・

ちょっと小ぶりなどんぶりです。
意外と大きくて食べ応えもありそう！！
甘辛くちょっと濃いめの味付け！
これから寒くなってくる時期には
体もあったまってすごくよさそう
美味しいです！




揚げ物は
穴子・茶蕎麦の湯葉巻き上げ
添え物は
茶筅茄子・揚豆腐・紫蘇穂・銀杏

これは、もう・・・
言うことないです。
美味しいです

お食事もこだわっています
北陸産のコシヒカリ
金沢の味噌
加賀のお漬物



しめのデザートは
能登のミルクと巨峰のジェラート
シャンパンのジュレ

本当に美味しく堪能いたしました

お食事で金沢を堪能！
至福のひと時でした。

また、行きたいな