ショコラ・ド・ノエル [2010年12月10日(金)]
おととい教室で作ってきた、クリスマス向け、チョコレートケーキ。
この季節限定のレッスンなので、迷わず受講
見た目すごく凝っているけど、実は、意外と簡単。
シートスポンジ（ココア生地）を焼き、型紙を使って、長方形にカット。
フランボワーズのピューレで作ったシロップを塗り、ガナッシュを挟み、３段に重ねてガナッシュを塗って、デコレーション。
工程は簡単だけど、チョコレートの扱いがちょっと難しかったかな。塗ってるそばから、乾いていくし、チョコレートも固まっていくので、見た目が悪くなるし…
でも、２時間かからずできたし、家族もおいしいと言ってくれたので、また家でも復習がてら、作ってみよう
この季節限定のレッスンなので、迷わず受講
見た目すごく凝っているけど、実は、意外と簡単。
シートスポンジ（ココア生地）を焼き、型紙を使って、長方形にカット。
フランボワーズのピューレで作ったシロップを塗り、ガナッシュを挟み、３段に重ねてガナッシュを塗って、デコレーション。
工程は簡単だけど、チョコレートの扱いがちょっと難しかったかな。塗ってるそばから、乾いていくし、チョコレートも固まっていくので、見た目が悪くなるし…
でも、２時間かからずできたし、家族もおいしいと言ってくれたので、また家でも復習がてら、作ってみよう