美大生の母の日記

下田なすです。

静岡県下田市ではなく、滋賀県下田で作られていたことで、

『下田なす』と名付けられたそうですが、

下田がどのあたりかは、まったく分かりません。

毎夏よく買います。ぬか漬け用です。

１０センチほどの小さな茄子。

これから塩でこすって、ぬか床にぶち込みます。

漬けあがりは、UPできません。

色がきれいではありませんので。

ミョーバンを使うときれいな色のまま漬かるそうですが、

なんとなく抵抗があって、まだ使ったことがないです。