美大生の母の日記
美大を卒業した娘は社会人1年生
美大生の母ではなくなった母が、
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深〜く考え中
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下田なす
[2008年07月20日(日)]
下田なす
です。
静岡県下田市ではなく、滋賀県下田で作られていたことで、
『下田なす』と名付けられたそうですが、
下田がどのあたりかは、まったく分かりません。
毎夏よく買います。ぬか漬け用です。
10センチほどの小さな茄子。
これから塩でこすって、ぬか床にぶち込みます。
漬けあがりは、UPできません。
色がきれいではありませんので。
ミョーバンを使うときれいな色のまま漬かるそうですが、
なんとなく抵抗があって、まだ使ったことがないです。
Posted at 08:33 |
料理
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