みむママの一日

ＤＨＣ健康食品のプレゼントはいつも食品を選んでいたんですが、
本格かつおだしプレゼントの時にサプリ等を３回注文したので、
６箱たまってしまい、
お味噌汁の出汁は煮干しや昆布でとっているので、
なかなか減らないなぁと思っていました

ところが今月届いた「クラブＤＨＣ（ＶＩＰ会報誌）」に
このかつおだしを使った浅漬けのレシピが載っていたので、早速作ってみました

レシピ通りに作ったら、
我が家の好みより薄味だったので、少しアレンジしてみました

野菜も家にあるものを使いました


材料表

キュウリ・・・２本
人参・・・５ｃｍ
大根・・・１０ｃｍ
キャベツの葉・・・２枚

本格かつおだし・・・２本（８ｇ）
塩・・・小さじ１／２


作り方

�@キュウリは薄切りにして、
　人参、大根、キャベツの葉は短冊切りにして、
　透明ビニール袋に入れます。

�A本格かつおだしと塩を入れて、ビニール袋をもみます。

�B野菜から水分が出てくるので、時々空気を抜きます。

�C３０分後にビニール袋の下の部分を斜めに切って、
　水分を絞りだしたら完成です



レシピでは１５分でしたが、
私はしっかり漬かってるのが好きなので、
倍の時間漬けこんじゃいました。
（浅漬けじゃないかしら）

他の料理をしている間に簡単に作れますし、
かつおだしはこういう使い方も出来るんだぁと思いました

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昨日はホワイトデーでしたね

息子はバレンタインデーに
近所の幼稚園の女友達からバレンタインデーを頂いていたので、
お返しにチョコも買ったんですが、クッキーも焼くことにしました。
手作りが大好きな息子なので

今回は、小麦粉から作ったクッキーです


材料表

小麦粉・・・２００ｇ
ベーキングパウダー・・・小さじ１
マーガリン・・・８０ｇ
砂糖・・・１００ｇ
卵・・・１個
バニラエッセンス・・・少々
黒ゴマ・・・生地の半量に適量
割チョコストロベリー・・・３０ｇ


作り方

�@　小麦粉とベーキングパウダーはふるっておきます。

�A　ボールにマーガリンを入れて木ベラで練り、
　　砂糖を２〜３回分けて加え、良く混ぜます。
　　卵とバニラエッセンスを加えて、良く混ぜます。

�B　�Aに�@の粉を入れてさっくり混ぜます。（多少粘り気が出ちゃいますが）

�C　�Bを半分に分け、プレーンの物と、黒ゴマを加えた物にします。

�D　ラップを敷いて生地を載せ、また上にラップを載せ、
　　両端に菜箸を置いて、均一の厚さにしてから、冷凍庫で３０分冷やします。
　　（前回バレンタインの時に作ったクッキー粉より固まりにくいので冷凍庫にしました）

�E　クッキー型で抜き、マーガリンを薄く塗った天板に並べます。
　　（息子は、魚の形がお気に入りです）


　
�E　オーブンを１７０度に熱し、型抜きしたクッキーを１５分焼けば完成です


そして冷めてからプレーンクッキーには、
湯煎で溶かしたストロベリーチョコを付けました。


１４日のお迎えバスの時に、お友達にプレゼントしました。


男の子のお友達にも渡したんですが、
喜んでもらえ、息子も大満足でした



そして毎年主人は、何かお返しのお菓子を買って来てくれるんですが・・・

こんにゃく詰め放題（＾＾；）の記事の時に、
ママさん、ｙｕｋｉｓｕｎｇさん、くまちゃんさん、のりぴーさん、くまっちさんから、
こんにゃくを使ったヘルシー料理を作ってくださいと言われたので、
早速、作ってみました

本のレシピ通りに作ったら、娘の反応が今一つでした。
（ちょっと水っぽかったので）

少しアレンジしてみたら、昨晩の磯辺巻きは好評でした


材料表

こんにゃく・・・１枚
しょうゆ・・・適宜
海苔・・・適宜


作り方

こんにゃくに格子状の切り込みを入れ、
１６等分してから湯通しをします。

キッチンペーパーで、しっかり水気を拭きとります。
（最初拭かなかったら、水っぽくなりました）

ボールにこんにゃくを入れ、適量のしょうゆをいれ、もみ込んで、
しばらく置いておきます。

トースターのトレイにアルミを敷き、こんにゃくを並べて５〜１０分焼きます。


裏返しして、上にしょうゆを（刷毛で）塗り、５〜１０分焼きます。

しょうゆを入れた小皿にこんにゃくをくぐらせ、
ちょうど良いサイズに切った海苔を巻いて完成です


シンプルでなかなか美味しいと思いました

バレンタインには毎年手作りのクッキーを作っているんですが、
今年は子供達と一緒にクッキーを作りました

市販のクッキー用の粉があったので、初めて使ってみました。


ラップを敷いて、タネの両脇に菜箸を置いて、
その上にラップをかけ、麺棒で平にすると
簡単に均一の生地になります


冷蔵庫で３０分冷やしてから型抜きをしたんですが、
いつも小麦粉で作っているクッキーよりも型抜きがしやすいので、
子供達向きだなぁと思いました


子供達が並べたので、バラバラに並んでいます


焼き上がってからデコペンで絵を描きました。


上から順に、まずは私の作品です。
結構デコペンは難しかったです

次は息子の作品です。
「これはお母さんにプレゼントで、こっちはお父さんにプレゼント」
なんて嬉しいことを言ってくれました

最後に娘の作品です。
娘は「これはあたしの〜」と言って、自分用に作っていました


クッキーの量が少なかったので、ガトーショコラを作りました

いつもケーキを型から外すときに失敗するんですが、
以前、「お気に入りのもの」のママさんからアドバイスを頂いたので、
バターを塗った型に、茶こしで小麦粉をふるいました。

そして焼き上がると、綺麗に型からケーキが外れました
ママさんアドバイスありがとうございました



食感は、外はパリッとして、中はしっとりという、
なかなか美味しいガトーショコラが完成しました



主人にも子供達にも「美味しい」と言ってもらえ、作った甲斐がありました