バイヤーズ　ラウンジ

こんにちは！　ラコンです。


最近夜は寒かったり、昼は暑かったりして体調を崩しやすい時期ですね。

分かりにくい天気にもめげず、
ラコンのレシピを待っている隠れファンが多いことに気づき
（勘違いではないですね＾＾；）、
これからは随時更新をするようにしたいと思います



今日は韓国の屋台の定番料理「トッポギ」をご紹介しようと思います。





ここで、韓国の屋台についてプチ情報　

韓国に行かれたことがある方はご存知だと思いますが、
韓国の屋台は軽い軽食からお酒が飲める屋台や焼き肉や
海鮮料理が食べられる屋台まで、様々な種類の屋台があります。


特に夏になると、みんな屋台に集まり、美味しい食べ物やお酒を嗜みながら、
暑さを忘れてわいわい盛り上がります


「トッポギ」は韓国屋台に欠かさない定番料理で、
韓国のもちに甘辛いソースを絡めたものです。
私も学生の時にはよく屋台でトッポギを食べながら友達とおしゃべりしてたりしました。



懐かしい思い出はここまでにしておいて、
気になる作り方をご紹介します





材料（2人前）

トッポギ　1袋
（最近は日本のスーパーでもよく見かけるようになりました。
日本で売っているトッポギのもちは韓国のものに比べ、
弾力が落ちるものが多いので、長く煮過ぎないように！）
ちくわ　1本
さつま揚げ　2つ
（トッポギにおでん？！と思う方もいらっしゃるかも知らないですが、
韓国では様々なバリエーションのトッポギがあります。
日本のおでんとは若干違いますが、韓国のおでんを入れてトッポギを
よく作ったりします。日本のおでんは本当においしいし、トッポギとも
ベストマッチするので、ぜひ入れてみてください）
キャベツ　1/4
（キャベツを入れると野菜から自然な甘みがでて美味しいです）

食材がトッポギのもちしかない時はそれでも十分！

コチュジャン　大さじ2
（コチュジャンを多めに入れると、こってりとしたソースになります。
辛いものが苦手な人は大さじ1でも大丈夫）
だし汁（煮干しだし）500ml
醤油　小さじ1
蜂蜜　大さじ1
（蜂蜜はトッポギの甘辛さを出す秘密兵器！
砂糖を入れる代わりに蜂蜜を入れてみてください。
コチュジャンと蜂蜜のこってりとした感じが相まって、
甘みに深みが出て、出来上がったトッポギがつやつやになります。
好みで蜂蜜の量を調節してください！
私はいつも常備してあるラングネーゼ社・アカシアはちみつをよく愛用します！
普通の蜂蜜に比べ、すごくまろやかで上品な甘辛ソースになりますので、みなさんもぜひお試ししてください！）




ではクッキングスタート！！！


�@フライパンにだし汁を入れて、ゴチュジャン、醤油を入れます。
�Aおでんとキャベツを入れます。
�Bおでんとキャベツに半分くらい火が通ったら、トッポギのもちを入れます。
（トッポギは煮過ぎないよう！）
�C蜂蜜を入れ、トッポギのもちに火が通り、汁が煮詰まったら完成！


簡単ですよね〜　
好みでトッポギの上にスライスチーズを載せると、チーズトッポギの完成！！
（これも本当に美味しい！何だか不思議なことに、チーズとコチュジャンはよく合います！）

トッポギのもちもち感がたまらなく、甘辛い味なので辛いものが苦手な人も好きになるはず

おやつとしてもGOOD
小腹は空いた時にもGOOD


アンニョン〜