美人化計画

エースコックから出た
『新潟でみつけた　煮干背脂系　醤油ラーメン』

新潟っていつも、北陸道を通過するしかできないんですが、
燕三条（という地名）のラーメンなんだとか。

　豚骨や鶏ガラをじっくり煮込み、煮干の旨みと背脂のコクを加えたこってりとした中にもさっぱり感のある醤油味スープです。程よく味付けした焼豚に玉ねぎ、メンマ、ねぎを加え新潟燕三条系ラーメンの臨場感を演出
とあり、期待大です

まず驚いたのは、その背脂の量
ハンパじゃありません！！

ちょっと多すぎたので、半分は廃棄



麺は極太の幅広麺です。

スープは、トンコツ・鶏がら・煮干しといった複雑な味…かと思いきや

醤油ベースの超こってり

あまりに脂っぽいので、ネギを大量に入れてしまいました
ネギ投入前は、こんな感じ⇒
付属のかやくは、たまねぎ・焼豚・メンマです。

燕三条系ラーメン、こんなもんなのかなぁ