今日は、ランチに沖縄料理のお店に行きました。
沖縄料理のイメージって、やっぱし「ヘルシー」でしょう。
わたしはゴーヤチャンプルー定食をたべました。
ゴーヤってここ数年で、ほんとに定着しましたよね。
数年前、ミポリンのビールのCMでとってもおいしそうっだったので
うちでもゴーヤチャンプルーを作ってみましたが、そのときは
すんごく苦いっっ、こんなん食べられん。

と思いました。
おまけに、家族のだれも食べてくれず、
半分以上ポイしてしまいました。(ごめんなさい)
それから、二度とお目にかかるまいと思っていましたが、
次の出会いはすぐにやってきました。
友人の家で、出たんです。ゴーヤチャンプルーが。
家に呼ばれた上は、一口でもいただかないと、と思い
がんばりました。
でも、でも、うちのとは違ったんです。
なにが?う〜ん。
食べれるんです。これが。
え〜。なんで
結局、料理の腕しだいってことですか。

でも、いまはチャンプルーの素とかあるから
大丈夫。
などど、きょうのランチで思い出しましたね。
ちなみに、ゴーヤの炒め物の基本調理法は
「
中華鍋を使って強火で短時間」らしいです。
この「
強火・短時間加熱」ならば、
ビタミンCも
シトルリンも損なうことなく食べることが
できるそうです。