歳を重ねて素敵に！

寒い日は煮込み料理がいいですね

今回は【ポトフ】です

ブタばら肉使用して煮込みました

ブタばら肉を一度下茹でしてからネ

野菜は玉ねぎ・ジャガイモ・人参・蕪・キャベツ・セロリ

じっくり煮込んで出来上がりです

野菜が甘くなり優しいお味に仕上がりました




見た目彩りがイマイチですがお味は

たっぷり作ったので翌日も

残ったスープは濾して保存です

カレーやシチューに使えるもんね



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ネットショッピングで料理
もう第？弾かしら


今回はグラタン作りました

【天使の海老とホタテのシーフードグラタン】



ってこれじゃ中身がわからん

中身は玉ねぎ・長葱・マッシュルーム・海老・ホタテが
入ってます

寒い日はハフハフ？いいながら
グラタンが身体を温めてくれますね

そしてこちら
モッツアレラの燻製を購入したんだけど
もちろん半額ゲットで

のお供にネ




しかしイマイチ好みではなかったため

上のグラタンに投入

これが美味しくなって
ワンランク上のグラタンになりました
めでたしめでたし



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本日のランチ

【明太子パスタ】ですぅ

ショッピングで購入した明太子を早々に


これは簡単でパスタを茹でるだけ
あとは和えるのみのパスタです


作り方は

明太子を皮から外し
バターとエキストラバージンオイルを加えてソースつくり
量はお好みで

パスタをアルデンテに茹でてソースと和える
今回はディチェコ１．６ｍｍを使用

仕上げに海苔をのせ出来上がり


いただきます

美味しい〜

明太子の質がいいわぁ〜

半生の明太子がいい具合に麺に絡んで


また！作ろう

太郎もあっ！という間に完食でした
美味しかったんだワン



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ネットショッピングでゲットした食材
ホタテで二種作りました


【ホタテのカルパッチョ】


大根と赤蕪をスライサーで薄くスライスして
自分じゃ無理な薄さ（笑）
交互に重ねてホタテを並べ中央にセロリ
ホタテのまわりにきゅうり
仕上げにコリアンダーとイタリアンパセリを飾ります
塩・ホワイトペッパー（粒）・エキストラバージンオイルたっぷりを
まわしかけていただきます



大根と赤蕪にホタテを包みながらいただくと美味しい
セロリとパセリがいいアクセントで


そしてこちらは
【酢の物】

実は上の残り野菜です
中身は
大根・赤蕪・きゅうり・わかめ・ホタテ
仕上げにユズ
千鳥酢使用なので味がまろやかに仕上がります

こちらもさっぱりで箸休めには

まだまだホタテが楽しめそうだわ

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ネットショッピング料理第二弾


今回は中華に挑戦

【ホタテとブロッコリーの炒めもの】

ブロコッコリーを硬めに湯がいて
ホタテと炒めあわせます
味付けは塩・胡椒に鳥がらスープの素少々
仕上げに片栗粉でまとめます


【かに玉】


長ねぎ・人参・きくらげ・しょうがを線切りにして
塩・胡椒・中華だしで炒めます
卵３個をボールにいれて炒めた具材とかにを
くわえて混ぜます
味見して塩・胡椒を足す
フライパンを十分熱してから
一気にいれてかき混ぜながらまとめる
アンはお酢と昆布つゆ・砂糖・醤油を煮立たせて
片栗粉でとろみをつけてかに玉にかける


【天使の海老でエビチリ】


にんにく・しょうがを炒めてから海老をくわえ
チリソース・ケチャップ・酒で調理
仕上げに葱のみじん切りをくわえてひと混ぜする


太郎曰く
かに玉が一番かな
だって

かに玉は過去一度くらいしか作った事がなく
イメージ？で作ったのになぁ

まぁ〜お味はいい感じ
でもなんだかな〜


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