豚ばら肉de角煮♪ [2010年03月30日(火)]
豚バラ肉で角煮作ってみました
って角煮は豚バラ肉だよね
まずは葱の青い部分としょうがで下茹で
一晩おいてから翌日
おっと油はたっぷり浮いてます
これを取り除いて
お肉を軽くあらって
適当にカットして
鶏がらスープ(顆粒で)・醤油・酒・砂糖・八角
でじっくり蒸し煮しまーす
本当は蒸し煮のまえに焼き色つけてもいいんでけど
面倒で割愛しました
さてさて出来上がりは
良い色に仕上がってます
とろり美味しい角煮
???
ちょっと味付けが濃かったかな
まぁおかずにはいいっか!
もう少し改良の余地あるな
今度は焼いてから蒸し煮してみよう
次回は?頑張ろうっと
☆☆☆===☆☆☆===☆☆☆===☆☆☆===☆☆☆
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って角煮は豚バラ肉だよね
まずは葱の青い部分としょうがで下茹で
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良い色に仕上がってます
とろり美味しい角煮
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