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サンマの香草焼き♪ [2006年10月29日(日)]

サンマは大抵塩焼が多いんだけど
とんぼさんのところで見て・・良いかも！

と言うことで我が家のハーブを総動員させて作りました。

サンマの頭と内蔵を落として半分に切り綺麗に洗ってペーパーで拭き取り塩・胡椒をふり小麦粉をはたいて
フライパンにオリーブオイルを少し多目に入れサンマとハーブを並べて焼く
蓋をして蒸し焼きです。

最後は蓋を取りカラッと仕上げる


皮がパリッとして良い感じ美味しい


とんぼさんありがとう

Posted at 16:27 | 料理 | この記事のURL | コメント(4) | トラックバック(0)

本日のランチ☆ [2006年10月29日(日)]

本日のランチは

ポルチーニのパスタフィットチーネで

今回は乾燥ポルチーニにしめじも加えてボリュームアップしました

チーズをたっぷりおろしてソースにも入れて更に出来立てにも振りかけました


やっぱり手作りのフィットチーネは美味しいね〜
Posted at 15:40 | 料理 | この記事のURL | コメント(4) | トラックバック(0)

wine [2006年10月29日(日)]

自分メモ

SAINT‐VERAN
DOMAINE CORDIER PERE ET FILS
2004年

開けて1時間くらいしたら凄くよくなったね〜
香り味と良い感じ

一本空いた〜。

Posted at 11:38 | Wine | この記事のURL | コメント(2) | トラックバック(0)