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和のおやつに♪ [2007年01月29日(月)]

小豆煮て粒餡作りました


太郎が好きなんです・・
（小豆以外にも甘い煮豆好き！）
お茶請けにパクパク食べます


時々スーパーで安い小豆缶買おうとするので
｢甘すぎて美味しくないよ｣
って言っても買うので・・

それで食べるとやっぱし｢甘い〜｣とか言ってるし



しょうがない

｢炊いてあげるから｣って言ってしまい作ることに


小豆は豆類でも一晩水に漬さなくてもなので
楽チンです

一度湯こぼししてから煮ます
小豆が柔らかくなったら砂糖いれて煮て
最後に塩少々入れ出来上がり


手作りは甘さが自分で調整できるので


暫くは持つかな

お餅も買ったことだし・・
お汁粉もいいかな〜


ちなみに我が家は二人とも粒餡が好きなので潰さず
このまま頂きます
Posted at 15:30 | キッチンにて♪ | この記事のURL | コメント(4) | トラックバック(0)

wine [2007年01月29日(月)]

自分メモ

NEWZEALAND
MARTINBOROUGH
PINOT・NOIR
2001年

ピノのわりに硬いかな！

ニュージーランドだとこんな感じなのかな？

前よりはよくなった

前の記事⇒

Posted at 12:20 | Wine | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)

たまには和のお惣菜☆ [2007年01月29日(月)]

たまには和のお惣菜


ひじきと鯖の味噌煮作りました


ひじきは

ひじきにゴボウ・人参・大豆加えて炒めてから酒・醤油・みりん・砂糖・和風顆粒・水で味付けして煮ました。

本当はお揚げさんも入れたかったが無かったの


ひじきは芽ひじきなんですが太郎は長ひじきの方が良いって


なんせ五島育ちで海草類は海に行けばいくらでも捕れるので小さい頃から食べていたようです

芽ひじきはひじきの中でもカスだって

いつも長ひじきで大きいものだったらしい


まぁこれはこれで



それと鯖の味噌煮は

簡単に〜作り方〜

鯖は半身を更に半分にカット
フライパンに水・酒・生姜スライスを入れ煮たったら鯖をいれる
煮ている間にボールに味噌（赤だしと普通の味噌）二種に砂糖・醤油・みりん・水で合わせ調味料を作る
鯖に八割程度火が通ったら合わせ調味料をいれ落とし蓋（アルミ箔でも）して煮る

最後煮汁が少なくなっちゃったな〜

でもお味は


美味しく出来ました


太郎は２日くらい煮汁に漬け込んで味が染みた方が良いなんて言ってたが
すぐ食べちゃうくせに〜




Posted at 12:12 | 料理 | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)