ナムルで内から美人 [2007年10月18日(木)]
言わずと知れたナムルですが、これが自分的大ブームに
もやしだって、ナムルにすれば、ほら。
最近、自分の不摂生ぶりを心の底から反省し、外からいくら化粧品を塗っても限界があることに気づき…
朝食摂らない、大酒のみ。 炭水化ブティズム。 家族に作る料理は手間をかけても、自分のことになるとさっぱり…。
ナムルは、簡単に出来て、おいしい。それでいて、野菜大量摂取に持ってこいディッシュと良いことたくさん。
…ただのナムル、されどナムル。 ここには韓国料理の知恵がてんこ盛り。
韓国料理は、陰陽五行説に基づいています。
陰陽五行説とは、五味(甘・酸・苦・辛・塩)、五色(赤・白・黒・黄・青)を取り揃えることで、食材が調和し、バランスのとれた料理になるという考えです。
ええと… それぞれの色の意味はなんだったっけな…
ウキウキウィキペディアより抜粋。
食材を5色に揃えるために、赤が足りなければ「糸唐辛子」を、黄が足りなければ「錦糸玉子」を乗せたりすることで、同時に深い「おもてなし」の心も添えられているそう。
日本人の心にも、色を揃えて「目で物を頂く」という面においては通じるところがありますね。
んがっ 黄色が足りない!! でも錦糸玉子作るのはメンドいし…。もやしの頭のところでカンベンして
でも、このもやしは、日本で一般的な「緑豆もやし」でなく、ちょっとお高いですが「大豆もやし」のほうを使っています。
豆部分にナッツのようなコクがあり、ナムルにはこちらのほうが絶対合います
歯ごたえも微妙絶妙!
…で、「黒」は黒ゴマ…っつうことでいいかなぁ
もやしだって、ナムルにすれば、ほら。
一袋、大完食(草食動物並み。)
最近、自分の不摂生ぶりを心の底から反省し、外からいくら化粧品を塗っても限界があることに気づき…
朝食摂らない、大酒のみ。 炭水化ブティズム。 家族に作る料理は手間をかけても、自分のことになるとさっぱり…。
ナムルは、簡単に出来て、おいしい。それでいて、野菜大量摂取に持ってこいディッシュと良いことたくさん。
…ただのナムル、されどナムル。 ここには韓国料理の知恵がてんこ盛り。
韓国料理は、陰陽五行説に基づいています。
陰陽五行説とは、五味(甘・酸・苦・辛・塩)、五色(赤・白・黒・黄・青)を取り揃えることで、食材が調和し、バランスのとれた料理になるという考えです。
ええと… それぞれの色の意味はなんだったっけな…
ウキウキウィキペディアより抜粋。
赤……火
白……金
黒……水
黄……土
青……木
だそうな。
白……金
黒……水
黄……土
青……木
だそうな。
食材を5色に揃えるために、赤が足りなければ「糸唐辛子」を、黄が足りなければ「錦糸玉子」を乗せたりすることで、同時に深い「おもてなし」の心も添えられているそう。
日本人の心にも、色を揃えて「目で物を頂く」という面においては通じるところがありますね。
【今日のナムル】
んがっ 黄色が足りない!! でも錦糸玉子作るのはメンドいし…。もやしの頭のところでカンベンして
でも、このもやしは、日本で一般的な「緑豆もやし」でなく、ちょっとお高いですが「大豆もやし」のほうを使っています。
豆部分にナッツのようなコクがあり、ナムルにはこちらのほうが絶対合います
歯ごたえも微妙絶妙!
…で、「黒」は黒ゴマ…っつうことでいいかなぁ
目指せ!スッピンで行ける夜のコンビニ!
食生活改善セミナー(参加者1名)。
食生活改善セミナー(参加者1名)。