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肉!&小布施赤ワイン [2017年02月11日(土)]
友人を招いてのホームパーティ。描いていた
レシピを実現すべくメモ片手に地元スーパー
へ走る。牛肉、ひき肉、手羽中とどんだけ肉
ばかり食うのかと言う買い出し。

まずはハンバーグ。いつものレシピ。ポイン
トはケチャップ、オイスターソース、ソース
バルサミコ酢を加えた濃厚だれ。これで仕
上げはバッチグー。手羽中を酒と片栗粉で下
準備しつつハッシュドビーフに着手。赤ワイ
ンにはやっぱりビーフシチュー系。寒いし。
トマト缶を少し加えコトコトとろみが出るま
で煮込む。手羽中は新レシピにチャレンジ。
胡麻油で炒め揚げし、醤油、砂糖、生姜にニ
ンニクのたれで煮たした後、白ごまをふりか
け。サラダは2品。ルッコラとベビーリーフ
&蕪のしそ和え。

すかさず自主練を挟み、友人は14時半到着。
スパークリングワインで乾杯し、サラダとサ
ーモンのにぎりを前菜に。メインは手羽中、
ハンバーグにハッシュドビーフ。小布施の赤
ワインとともに。デザートにタベルナのチョ
コレートケーキとカナダパーディーズのプラ
ネリ。バレンタインですから。家飲みは最高
に楽しく、リラクシング。
19:59 | Ricetta | この記事のURL
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