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新玉葱のサラダ [2019年03月05日(火)]
土曜日の帰国時はぽかぽか陽気でもう春!と
思ったのに日曜は朝から雨。激しくなる前に
と自転車を走らせ近所のスーパーへ。

野菜が驚くほど安い。アスパラ、新玉葱、ほ
うれん草、水菜に椎茸。大好きな葉物やきの
こに加え、寿司、鶏ささみ、豚バラ肉に薩摩
揚げ、バナナにヨーグルトと定番を購入。

鶏ささみは熱湯で茹で、手でさく。アスパラ
を加えマヨネーズと胡麻、かつお出汁で洋風
に味付け。水菜とほうれん草、椎茸を炒め、
鶏ささみと合わせてこちらは鶏ガラ風味。豚
肉巻きの中身はアスパラと椎茸。甘辛に。同
じ野菜を3種の料理に展開。

新玉葱は旬のもの。水にさらし、醤油と酢、
かつお節で。おいしい!

いいなあ、自宅ヘルシー料理。世界の健康食
ランキングで日本はスペインやイタリアに継
ぐ第4位だった。目指せ、死ぬまで健康寿命。
posted at 06:36 | Ricetta | この記事のURL
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