一昨日の夕食なんですが・・・
タイヤを交換しに行って
後輩の花屋に寄り
家に辿り着いたのは
19時前
遅くなっちゃったよ・・・
夕食の用意がまったく出来ていなかったので
やべぇ!!
と思い
なんとかしようと
すぐに食べられるものを買いに
近所のスーパーへ行きました
いろいろ見て悩んだ結果・・・
子供達
には
子供達
が大好きな牛肉のタタキ
←贅沢
を買いましたが
それを2つ買うと高いので
私
とダンナ
は違うものにしようとまた悩み
食べたかった鶏肉で
すぐに食べられるものは・・・と見ていたのですが
どれもいまいちで・・・
出来上がっている照り焼きチキンを買おうかと思ったのですが
冷えて固そうだし・・・
結局
生の鶏モモ肉を買って
自分で照り焼きチキンを作ることにしました
その後は家に帰って
大急ぎで夕食準備に取り掛かりました
照り焼きチキンは随分前に作って以来
ずっと作ったことがなかったので
味付けはかなり適当だったのですが・・・
結構美味しく作ることが出来ましたよ
自分で言うのもなんですが・・・
また今度作る時のために
レシピを残しておこうと思い
ここに書いておくことにしました
照り焼きチキン レシピ
( 大人 2人分 )
・鶏モモ肉・・・・2枚
・砂糖 ・・・・・・ 大さじ1
・酒・・・・・・・・・大さじ2
・みりん・・・・・・大さじ2
・
しょうゆ・・・・・大さじ2
・塩コショウ・・・少々
*鶏肉はムネ肉でも美味しく作れることが出来ると思います
つけあわせに・・・
今回は青
しそ&キャベツ → 両方とも千切りにして混ぜました
にんじんグラッセ → 子供達の分も合わせて、にんじん2本分
☆ 作り方 ☆
@鶏肉の片面に塩コショウを振り
中火で、皮の方から焼き始める ( テフロン加工のフライパンであれば、皮から焼くと油は要りません
)
A皮の方に焼き色がついたら裏返し、焼き色が付くまでふたをして焼く
B両面に焼き色がついたらまず酒をふり
砂糖、みりん、
しょうゆを加え、フライパンを少し揺らして少し火を弱め
またふたをする
C時々フライパンを揺らしながら焼き加減を見て
たれにとろみがついてきたら完成!!
調味料の分量はあくまで目安ですので
調味料を加え、ひと煮立ちさせたら
一度味見をして、味を調整してください
きくおが作る場合、目分量で結構適当なので申し訳ゴザイマセン
調味料を多めにして
丼にして食べるのも美味しいと思います
適当なレシピで申し訳ありませんが
こんな照り焼きチキンでも食べたい!と思って下さった方は
どうぞお持ち帰りください