はとのよかった探し

ここからは作り方自分メモです。

<大根と生ハムのロールサラダ>
・大根
・長芋
・大葉
・生ハム
・ポン酢、白ワインビネガー
・寒天

1.ポン酢に白ワインビネガーを加えて好みの味に調え、寒天で固めてゼリー状にする。
2.大根をかつらむきにして、塩をふりしんなりさせる。
3.大葉は大根のサイズに、長いも・生ハムははちょっと長めに切る。
4.水気を切った大根に大葉→生ハム→長いもをのせ、くるっと巻く。
(このとき、中にゼリードレッシングを入れても)
5.お皿に盛り、ゼリードレッシングをのせてできあがり。

■ドレッシングの出来上がりが固くなったら、グレープフルーツスプーンで削り取ってのせれば見た目がきれい。