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あげまきのガーリックしそバター焼き [2007年05月31日(木)] |
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先週末の体調不良がまた戻ってきてしまい、またしてもダウンしてしまいました 。
コメントを頂いていた皆様、お返事が遅くなり申し訳ありませんでした 。そして更新していない間も遊びに来てくださった皆様、本当にありがとうございました 。
今日はほぼ一日閉店状態でゆっくりしていたおかげでだいぶ復活 。晩ごはんも作らなくていいよ と言われたのでかなりゆっくりと過ごせました。
晩ごはんは、夫がなにか買ってきてくれる予定です しかし、その肝心の夫が月末の事務処理&明日の会議の準備のため、まだ仕事中です。あぁお腹が空いた… でもこの時間、もうどうしようもないのでおとなしく待っています…。
さらにお腹が空くこと覚悟の上で、少し前の晩ごはんメニューを 。今が旬の「あげまき貝」にガーリックバターをのせてオーブンで焼きました。
アップにするとこんな感じです。でろーんとしています
夫はこの「アゲマキ」を、結婚して初めて知ったそうです。私は小さな頃から食べていたのでちょっとびっくり。調べてみると、どうも有明海特産らしいです。そうか、関西にはないのか…。
「マテ貝」に似ていますが、それよりちょっと太め。同じもの、とみなしている文献もありましたが、ほんとのところはどうやら別物のようです。身がジューシーで貝のうまみがたっぷりのとってもおいしい貝です。この時期に九州に来られたらぜひ とお勧めしたくなるほど、私はアゲマキが大好きです(笑) |
posted at 23:18
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鯛めし [2007年05月29日(火)] |
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昨日の晩ごはんです。
天然真鯛が、小ぶりとはいえなんと250円 で並んでいました。旬というのはありがたいものだなぁ〜と早速お買い上げ 丸ごと食べたかったので鯛めしに。
我が家の土鍋は直火では使えないので、代わりにル・クルーゼで炊きました。
しかし、デザイン優秀 で、どんなお料理も可愛く見せてくれるルクとはいえ、真ん中に鯛をまるごとどーん と置いたこの鯛めしはちょっと手に余った様子 。なんだかシュールな見た目に、食卓は微妙なムードに…。白くなった鯛の目が少し怖い… 。
でもさすがはル・クルーゼ お米の炊きあがりはバッチリ 。きれいにふっくら炊けました。鯛のエキスとだしのうまみがごはんにしっかりしみこんでいます。
小ぶりながら身がたっぷりついていた今回の鯛。旬の間にまた食べたいと思います 魚大好き
この日のメニューはこんな感じです。炭水化物中心になってしまったので、明日からはもっとダイエットを意識しなくては…。
・鯛めし
・豆腐と三つ葉とトマトのサラダ
・花びら麩のお吸い物 |
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posted at 15:48
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