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キウィジャム [2008年01月30日(水)] |
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ちょっと前に作ったものですが、記事が下書きのまま保存されていたので…。
特売のキウィで作った、名づけて
色といい形状(?)といい、おそらくガチャピンをジャムにするとこのようになることでしょうガチャピンファンの方申し訳ありません 。
肝心のお味は、見た目に反してとっても 。さわやかな酸味が後を引き、キウイ4個分のジャムがあっという間になくなりました。
種もプチプチした食感が楽しめてこれまたおいしい 。
普段はいちごジャム一辺倒の夫も気に入ってくれたので、キウィが安いうちにまた作ろうと思っています。
今日から実家の母が1週間ほど我が家に来てくれます 。
明日からは1泊の予定で、祖父の法事のため長崎へ。もちろん私も一緒に〜 。
昨年から心待ちにしていた母の来福だったので、転勤とかち合わなくてほんとによかった〜 。
母にとっても福岡は子供達が育った思い出深い街。ちょうどいい機会なので、母と共に思い出の場所巡りをしようと色々計画中です 。
こんなわけで当分の間、記事更新やコメントのお返しが遅れると思いますがどうぞご容赦くださいませ 。
いつもと一緒じゃん! と言う声がどこからともなく聞こえてくる気がする… 。
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posted at 12:08
| お菓子
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揚げだし大根 [2008年01月29日(火)] |
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ブログに書いてすっきりしたのか、転勤ショックから今日はだいぶ立ち直ってきました。
コメントをいただいた皆様、本当にありがとうございました。
すごく元気付けられましたし、気持ちが明るくすっきりしてきました 。
ブログのお友達からは、励ましや優しいお心遣いをいただくばかりで、私は何にもお返しできていないな〜、と痛感します(ここのとこしょっちゅうサボってばかりだし… )。
いつの日にか、優しい皆様に何か恩返しがしたい と心底思います。
しょっちゅうブログの時間が止まる私ですが、ぜひこれからもよろしくお願いいたします 。
元気が出てきたので、久々に料理の記事を 。昨日の晩ごはんです 。
このレシピはもともと、夫がスーパーのメニューカードで発見したもの。レシピには大根の揚げ方は「皮付きのまま1cmの輪切りにして、低温の油でじっくり揚げる」とありましたが、自分で作るときにはちょこっと変更しちゃいました。
■変更点
⇒ 厚めの大根が好きなので、皮をむいて厚めに切った大根を昆布だしでコトコト 。
⇒ 柔らかくなったところでザルにあげ、水気をきれいにとって揚げる。
「何もつけずにそのまま」と「片栗粉まぶし」の両方で揚げてみたところ、やっぱり片栗粉まぶしのほうが表面のカリッと感があり、あんもよく絡んでおいしい 。
とはいえなんと言うか…もう一工夫がいる料理、という気がします。
また機会を見つけて作り、お気に入りの味を作りたいと思います。 |
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posted at 22:02
| 料理
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