レシピのアップが遅くなってしまってすみません
ですが・・・ひーちゃんのことですのでかなり目分量
目分量というより
適当です
きっちりした性格の方には参考になりません
断言できます
まず、材料ですが我が家では5人家族で一日持ちません
的量です
目安としてはゴボウと相談して決めます。
一回分のおやつとして作るにはゴボウ1本でも多すぎますからね
約50センチくらいのゴボウを2本
片栗粉 適量
タレには
しょうゆ
砂糖(三温糖で)
みりん
酒
それぞれ、、適量
(ゴボウ2本使うなら200cc程度)
この時点ですでにレシピの役割を果たしていませんょね
タレのイメージとしましては、、
砂糖しょうゆです
(そのまんまですね
)
甘党の方は砂糖多めで
みりんとお酒は他のお料理と同じで
回し入れる程度で
です
作り方は・・・
ゴボウをよく洗い、皮付きのまま5〜6センチ感覚で切ります。
皮を剥いてしまうと風味が逃げちゃいますのでご注意を
たっぷりのお湯で茹でます。 歯ごたえが残る程度。
ザルヘあげてゴボウをたたきます
まな板などの上へゴボウを一本づつ置き、すり棒など硬い棒で
ダンダンダンダンと
平らになるまでつぶしてくださいね
アクが飛び散るので
エプロン、絶対してください
つぶしたゴボウは片栗粉をまぶして油で揚げます。
その間にタレの材料を混ぜ合わせ煮詰めておきます。
すべてのゴボウを揚げ終えたらタレを煮詰めておいた鍋へ投入〜〜
タレをゴボウ全体に絡めて完成です
タレの分量はゴボウの量に対して、少し、足りないかなというくらいの分量で十分です
タレをしっかり絡めてしまうとできあがりが
べちゃ〜となってしまうのです
こんな適当なレシピですみません
次回、作ったときはその工程をぜひ写真でお伝えしますので今回はこのだめだめレシピでご勘弁を〜〜〜