うちのごはん

私は食材を安く購入したら、ホームフリージングにすることが多いです。
調べてみると意外になんでも冷凍できるんですよね！

ちなみにうちの冷凍庫には。。

食パン　　刻みネギ　　ショウガ　　まいたけ　　しいたけ　　ブロッコリー　　長ネギ　　にんにく　　完熟トマト　　ぜんまい　　セロリの葉　　ヤマイモ　　大根おろし　　納豆　　油揚げ　　あさり　　しじみ　　ソーセージ　　明太子　　　　　

などなど。

昨日の夕食に使ったあさりは、綺麗に洗って砂抜きして水気をきってから冷凍してます。

ショウガはあらかじめ皮をむいてひとかけの大きさに切ってからジップロックで冷凍。

長ネギは斜め切りに切ってしまいます。

刻みネギは冷凍庫に入れる時、ジップロックに空気をパンパンに張ってしばらく凍らせた後に、よーく振ってバラバラにしてから空気を抜くと、ネギが固まらないです☆

ブロッコリーは適当に切って、洗ってラップに包んで、電子レンジで２分くらいチンして冷ましてから冷凍。

にんにくは皮をむいてタッパーに入れて冷凍。

セロリの葉はそのままジップロックに入れて凍らせて、凍ったら手でばりばり潰して粉々にします。スープに入れたり、炒め物にいれたりしてます。

ヤマイモや大根はおろして製氷器などに流し込んで凍らせると、１回分ずつ取り出せて便利！

ちなみにひき肉は、トレーから出してラップに包む時に、適当に分けて保存します。

このようにラップを巻いた上からお箸を置いて、ぎゅ〜っと抑えます。

あとは何グラムずつ入ってるかをマジックで書いて、そのままジップロックへ。
そうしておくと次につかう時、欲しい分だけバキッと折って取り出せるのでいいですよ！
写真では２５０gずつになってますが、一番便利なのは１００gずつと５０gずつで作っておくと、どんな量でも対応できます☆

こんなふうに自分で作った冷凍食材は、だいたい２週間で使い切るようにしてます。
そして、いつも冷凍庫にあると便利なので、安いときは少し余分に買ってストックしています。

手抜き料理に大活躍ですよ（笑）
よければ参考にしてくださいね（＾＾

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