うちのごはん

今日は仕事が休みなので二つ目の日記です（＾＾
ゆうべの「うちのごはん」です。

昨日は週に一度の水曜恒例、買い出しの日☆
そう、生のお魚かお肉を買うと決めてる日です。
（あとは即、冷凍！）

先週はネギトロ丼、その前はカツオのたたきだったので、何にしようかなぁ〜と売り出し品をチェック。
そこで目に入ったのは、牛肉のたたきでした♪
（久しぶりの再会。１年ぶり？買おうよ自分・笑）

だいたい、何でも生で食べるのが好きな私。
お刺身やお寿司はもちろん、鶏のお刺身やたたきも大好き♪
生レバーもたまりませんね〜（＾＾♪

で、これって付いてる「たたきのたれ」をかけて食べるんだけど、実はもう一品が夕べの野菜スープのアレンジレシピ！
これはあとで書きますが洋風アレンジなんですよね。
なので牛肉のたたきも洋風にカルパッチョ風にしてみました☆

＜ソースの作り方＞
ヌニェス・デ・プラド　大さじ４
お酢　　　　　　　　　大さじ２　
コンソメスープの素　　１個を砕いて粉々にする
わさび　　　　　　　　小さじ２

わさびは普通にチューブの練りわさびを使いましたが、おろしわさびの方が本格的ですね。
これをボールでよく混ぜて完成です！

ソースは多めに作りました。
お野菜に絡めていっぱい食べたかったので（＾＾
水菜の上に水にさらした玉ねぎを敷き、周りにサラダ菜とミニトマトを飾り、お肉を盛りつけてソースをかけるだけ☆

わさびがピリっと効いて、おいしかったです。
簡単なのでぜひお試しを（＾＾

もう一品は先ほども書きましたが、ゆうべの野菜スープのアレンジ☆
アイデアをくださったのはローズミントさん♪
グラタン皿にごはんを入れて、その上にスープをかけて、上にチーズをのせてトースターで焼きました（＾＾
（うちオーブンないので・汗）
これ、ほんとにおいしい！！
リゾットのような洋風おじやのような。。ごはんにスープが染み込んで絶品でした♪

もう、二人でにこにこしながら食べさせて頂きました（＾＾
ありがとうございます☆＞アレンジレシピを教えてくださったみなさま

さ、今夜は和食にするぞー！
ズッキーニを使った和風レシピです。
お楽しみに（＾＾