うちのごはん

急に寒くなりましたね

昨日から寝る時に首にタオルを巻いてます。
首元を温めるとあまり寒さを感じないんですよね

部屋の中でもネックウォーマーを巻いて
暖房費を節約してます（笑）



さて、今日のうちごははすりおろしカレー！

名前の通り、具をすりおろしたカレーです。
野菜がごろごろしたカレーが基本的には好きだけど
具が溶けてしまってどろっとした食感のカレーも好き



見えてるのはじゃがいもとチキンです。
じゃがいもはすりおろすとその場で色が変わって
なんだかなぁ〜と思ったのと、
じゃがいもなら煮込みながらいずれ溶けていくので
それでもいいか！と

上に載ってるのはほうれん草のバターソテー。
ほうれん草を入れると色が悪くなるので別添えしました。


作り方は簡単。

１、鶏モモ肉はフライパンで焼き色をつけておく。
２、玉ねぎと人参をすりおろして鍋で炒め煮にする。
３、水とブイヨンとローリエとじゃがいもを加えて煮込む。
４、じゃがいもが柔らかくなったら焼いた鶏肉を入れる。
５、最後にカレールーを溶かしてとろみがつくまで煮込む。
６、ほうれん草のバターソテーを載せてできあがり！

書く程のものでもないですね


一口食べた瞬間、おいしい〜と叫んでしまいました。
いつものカレーと何も変わらない材料なのに
このまろやかな食感がなんともいえず…
滑らかな口当たりがたまりません

すりおろすのはめちゃめちゃ大変で
主人に手伝ってもらったんだけど
一言、

「フードプロセッサー…買おか…」

だそうです
でも置くとこないからしばしガマン（笑）


鶏肉も先に焼いておいて大正解
お肉を焼かずにルーの中で長時間煮込んでしまうと、
旨味が全部流れ出てしまって、食感だけが残ったお肉に
あの食感が苦手なのでカレーは薄切り肉を使ってます


このカレーの残り物を使ったアレンジ料理は追記で

次の日に作ったのは…



・厚揚げカレーグラタン
・野菜スープカレー風味

いつものドリアのご飯の代わりに厚揚げにしただけ（笑）
期限切れ間近な厚揚げを使いたくて

油抜きした厚揚げを一口大に切って
器に並べてカレールーをかけて
ほうれん草（レンチンしたもの）をのっけて
とろけるチーズとパルメザンチーズをかけて
オーブントースターで焼くだけ

これがなかなか美味しかったですよ
カレーに合わないものなんてないのか？（笑）


もう一つの野菜スープは…

空になった鍋肌に残ったカレーを洗うくらいなら
スープにしちゃえ〜のノリで
環境にも優しくてちょっぴり自己満足も出来ちゃいます。

２カップの水と残り物の野菜（キャベツ、玉ねぎ、しめじ）と
ベーコンとDHCチキンスープの素２袋を入れて煮込むだけ。


どっちも簡単でおいしいし大満足

冷蔵庫の在庫整理もできてよかったです
って毎日が在庫整理の日々ですけど（笑）


今日は３ヶ月ぶりにDHC商品の注文をしたので
商品が届いたらまたご報告しますね