うちのごはん

珍しく…本日２つ目の記事です

なぜか３記事連続「魚料理」


切り身の魚は調理しやすいのでよく買います。
だからいろんな食べ方が増えてきました
って焼いてるだけなんだけど（笑）


１１月１５日のごはん


・鮭の和風ソテー
・クラムチャウダードリア


＜鮭の和風ソテーの作り方・二人分＞

１、鮭の両面に塩こしょうしておく。
２、フライパンでお湯を沸かし、キャベツとタマネギと
しめじをさっと塩茹でしてざるにあげておく。
３、鮭に薄く小麦粉をまぶし、熱したフライパンに
サラダ油大1とバター10gを入れて中火にかけ、
バターが溶け出したら鮭を入れる。
４、両面に焼き色が付いたら、合わせ調味料（しょうゆ大2、
酒大2、みりん小2、砂糖小2、レモン汁大1、おろし生姜1片分）
を加え、蓋をして3分ほど蒸し焼きにする。
５、茹でた野菜類をお皿に盛り、上に焼いた鮭をのせる。
６、フライパンに残った合わせ調味料を火にかけ、
バターを５g入れてとろみが出たら鮭の上にかける。


調味料の量は人数分に合わせて調節してくださいね

バターがこっくりまろやかに効いてておいしかった〜
ちょうど北海道土産のバターが期限切れで残ってたので
使い切りたくて



もう一品のクラムチャウダードリアは…

前日に作ったクラムチャウダーの残りに
ごはんとチーズを足してドリアにしただけ（笑）
いつもの得意技ですわ

これも残ってた野菜をいっぱい放り込んで作ったので
具沢山のドリアになりました
おいしかったですよ〜


さーて。

今夜は毎週楽しみにしてるドラマ…
モップガール

北川景子ちゃんの「ふげぇっ」に
毎回やられっぱなしです
あんなに演技うまくて可愛い人…久しぶり


ではお風呂に入ってきまーす