うちのごはん

今日は風がきつーいっしかも寒ーい

さっきベランダで洗濯物取り込んでた時に見たんだけど
飛んでたカラスが強風のせいで前に進めず
まるでトンビみたいに羽を開いたまま浮いてる（笑）
ちょっと気持ち良さそう



今日は先月の３連休の間の楽しい出来事を

実はブログ仲間のモモリーとちゃんが
我が家に遊びに来てくれたのです


彼女たちがうちに来るのは実は２度目。

うちごは読者の皆さんなら覚えてるかな
去年はクリスマス会をしたんですよね
（その時の記事はコチラとコチラ）

今年はもっと早い時期に話が出てたんだけど
私の体調不良が重なって
こないだの連休に会うことができました


といっても、今年も去年と同じく
テーマは…

野菜をいっぱい食べる＆充実した休日を

なんせ不規則食生活＆多忙の二人。
いつもいつも「またそんなもの食べて〜」とか
「いつまで起きてんのよ〜」とか
ブログを見ては思わされてばかり（笑）
あんたらの母ちゃんか、私は

そんな二人のために今年も野菜たっぷり料理と
ちょっと早いけど年賀状作成＆印刷をご提供
二人ともプリンタが自宅にないので

せっかくなんもない田舎に来てもらったんだから
いつもよりしっかり食事と有意義な時間を過ごして欲しい…
という母の気持ちからです


そんなわけで用意したお昼ご飯はコチラ

全体写真なので分かりづらいね

用意したのは…
・ごろごろ野菜のポトフ風豚汁（作り方はコチラ）
・いんげんのオリーブ油和え（作り方はコチラ）
・ブロッコリーと果物のサラダ
・九州から届いた辛子明太子
・地元の農家から頂いた新米コシヒカリ


ブロッコリーと果物のサラダが好評だったのでレシピを

ブロッコリー１株を硬めに蒸し茹でにする。
柿とリンゴを適当な大きさに切る。
コンソメスープの素１個を砕いてポン酢大さじ４と
オリーブ油（ヌニェス・デ・プラド）大さじ２と混ぜて
混ぜ合わせてかければできあがり

家のポストに入ってた広告に書いてあったレシピなんだけど
意外にもおいしくて
柿とかりんごを食べる機会が少なかったらしく
喜んでくれました


タイミング良く九州の実家から明太子も届いてて
九州人の主人は明太子食べられないのに（笑）
明太子大好きな二人だったのでお持ち帰りも
冷凍庫が少し空いて助かりました



食べ終わった後はさっそく年賀状作り開始！
WinのPCが１台壊れたので今年は３台になった我が家
私のMacを使ってモモリーが作成。
のMacを使ってちゃんが作成。
その間に私が年賀状を買いに行って
出来た順にプリンターで印刷して完成
今年も素敵な年賀状ができたようです


そしてそして！

二人が私達へのおみやげに買ってきてくれたのが…
あのクリスピークリームドーナツ



すでに「今日の一枚」の写真になってますね

私の知ってる限り、特に早起きが苦手な二人なのに
ちゃんはとにかく朝が苦手は前夜のスケジュールがハード
朝早くから４０分も並んで買ってきてくれました
ほんとにありがとう〜
がんばって早起きしたことに母ちゃん感激だよ〜

今年のG.Wに韓国で食べて以来、久しぶりのご対面。
しかもこんなにたくさんっ
甘いっちゃー甘いけどやっぱりおいしいね
でも数が多すぎてこれもみんなで分けてお持ち帰り（笑）
早く食べた方がおいしいしね



そして夜ごはんは簡単にお鍋で

じつはうちごは初登場のお鍋。
前に京都に居た時に友人を囲んで作ったことはあったけど
こっちに来てから作ったことがない…

鍋にしては面倒だから（笑）

やっぱりね、鍋は究極の手抜き料理でなきゃ


作ったのはこってり鳥みそ鍋



それがね
今回はちょっと失敗しちゃった
鍋を土鍋じゃなくすき焼き鍋にしたもんだから
水の量が多すぎて味が薄い
美味しかったから気に入ってたレシピなのに〜


ちゃんと作ったらほんとに美味しいので
一応作り方は書いておきますね！


＜こってり鳥みそ鍋の作り方・４人分＞

材料：鶏肉800g、卵４個、白菜1/8株、わけぎ1/2わ
はるさめ30g、えのき適量、にんにく１片、しょうが１かけ
（合わせ調味料）
おろしにんにく少々、しょうゆ大２、みそ大２
砂糖大３、すりごま（白・黒）各大２〜３

１、にんにくとしょうがは半分に切る。
土鍋にごま油大１を熱して鶏肉を入れ、強火で焼く。
（油が使えない土鍋の場合はフライパンで焼く）
表面に焼き色がついたら肉の七分目まで水を入れる。
２、にんにく、しょうがを加え煮立ったら弱火にして
アクを取りながら４０分煮る。
３、白菜を細めのざく切り、わけぎは5cmに切り、
はるさめは水で戻す。
４、２の鍋に合わせ調味料を溶き入れ、白菜、はるさめ、
わけぎの順に入れて５〜７分煮る。
野菜がしんなししたら味をみて足りなければ塩で調節する。
５、器に卵を溶き、くぐらせて食べる。


〆はうどんを入れて焼うどん風にして食べるのが
そのレシピなんだけど、それも出来なかった
少し汁を残して作ればいけたかな？
今度作るときはもっと水を少なめにしてみます
単に材料分量より多かった白菜やわけぎのせいだったりして


うーん。悔しいっす。
それでも美味しいといいながら食べてくれてありがとう


二人からもらったお土産＆プレゼントは次回の記事で