うちのごはん

今日はミックジャガーの誕生日だったので
ストーンズ三昧の一日でした

ミック、何歳になったんだっけ？
６４？　６５？？
うちの父ちゃんより年上だよ
なんにしろ今でも現役ってのが素晴らしい
いつまでも元気でがんばって欲しいです。


さて、最近恒例になった今夜のうちごは（笑）

今日はスーパーに買い物に行く日だったので
新鮮なお魚を物色どれどれ？

もうすぐ土用の丑の日なので
見渡す限り、ウナギばっかり〜！
でも、中国産があんなことやこんなことで買う人が少ないのか
国産の高〜いウナギがやたら美味しそうに見える


なので美味しソうなイワシを買ってきました
検索避けっ！

うちごはマニアの方なら知ってると思いますが…
私が裁ける唯一の魚がイワシ
これだったら手で開けるもんね〜

蒲焼きにしようかなと思って買ってきたんだけど
急にイワシフライが食べたくなって

で、こんな感じ。


・イワシフライ
・キャベツのスープ（作り方→コチラ）
・ラタトゥイユ（作り方→コチラ）
・炊き込みご飯


イワシフライの衣は
パン粉＋粉チーズ＋ドライパセリ

コクが出て美味しかったです！


手開きをした時に取り出した骨は
カリカリに揚げておせんべいにしました

キッチンペーパーでよーく水切りした骨を
常温の油から入れて強火にして
徐々に泡が出て来るので、大きな泡が小さくなったら
取り出して、塩をかけてできあがり！

ちょうど、この泡が小さくなったくらいの温度が
170度くらいなのでイワシを揚げるのにも最適

パリパリと香ばしくておいしかった〜


結婚して初めてのイワシフライだったけど
なんだかすごく懐かしい味がして…
実家のイワシフライもこんな味だったなぁとしみじみ。

どこで食べても同じなのかも


揚げるのは相変わらずめんどくさくて苦手だけど
また食べたいな


主人が
「次は白身魚のフライが食べたい〜」
って言うんだけど
白身魚のフライってなんの魚なんやろ
○ィレオフィッシュみたいな魚ね

あれってシイラとかかな
にシイラってシーラカンス？って言われた
ありえへん…


どなたかフライにすると美味しい白身魚を
教えてくださいませ