うちのごはん

どーしても「とうもろこし」が食べたかったので！

今夜はビールに合うおかずになっちゃいました。
メニューは。。

「ほっけの干物」
「えのきのベーコン巻き焼き」
「ひじきごはん」
「とうもろこしのバター蒸し」
「からあげくんレッド」

。。ん？
からあげくん？？

はい。
旦那様が買って帰ってきました。

いつも帰るコール（古！）があるんですが、そのときに私が「今日は居酒屋メニューだから、ビール買って来て〜」と頼んだのです。
（まったく呑めないくせに）
そしたらレジの隣にあったんだとさ（＾＾；

ちなみにビールはコップ１杯で撃沈。。
顔はすぐ赤くなるわ、頭はぼ〜っとするわ、脈拍は速くなるわ。。
後片付けも出来ずに隣の部屋でごろんとしてたら、旦那様が洗い物してくれました（涙）
（魚焼きグリルもガスコンロも）
結婚前は家の事なんてなにもしたことなかったのに、成長したなぁ。しみじみ。

ちょっと酔っぱらい気味の日記になっちゃいましたね。
読み辛くてすみません（＾＾

さて。
今日はドイツ対アルゼンチン！
やっぱドイツかな？アルゼンチンも好きなのよね（＾＾
困ったなぁ〜
どっち応援しようかなぁ〜

さっき、仕事から帰って来てお昼ご飯を食べて一息♪
さすがに今日は蒸し暑いですね〜
ごはん食べたから余計暑いのか（＾＾；

食べたお昼ご飯は、ゆうべの残り物のハヤシライス☆
ほんとは煮込み系は暑いからしたくなかったんだけど、新玉ネギと冷凍庫の牛肉がそろそろやばいかなぁ〜と。。

というわけでレシピです。
＜材料・3〜４人分＞
牛薄切り肉200〜250g
（下味：酒小2　塩コショウ少々　砂糖小1　小麦粉大1.5〜2）
玉ネギ・2個　トマト2個　
＜調味料＞
　デミグラスソース1缶　水100ml　固形ブイヨン1個　サラダ油大1　 バター10g　赤ワイン150ml　
＜下準備＞
牛薄切り肉は3cmの長さに切り、酒、塩コショウ、砂糖をもみ込み、小麦粉をからめておく。
玉ネギは縦5mm幅に切って耐熱皿に並べ、水大さじ２を振り掛けてラップを掛け、電子レンジで6〜7分加熱し取り出しておく。
トマトはヘタをくりぬいてザク切りにしておく。

1.大きめのフライパンかお鍋に、サラダ油とバターを中火で熱し牛肉を炒めます。
2.牛肉の色が変わったら玉ネギを汁ごと加え、赤ワインを入れ、ヘラで混ぜながら強火で赤ワインを全体にからめるように炒め合わせます。
3.＜調味料＞を加え、煮立ったらトマトを加えます。再び煮立ったら弱火にして蓋をして15分位煮て、トロミがついたら塩コショウで味を調えます。
4.炊きたてご飯にバター少量、ドライパセリを混ぜ合わせたパセリライスにかけてできあがり☆

ハヤシライスってカレーみたいに煮込まなくてもおいしいし、時間もかからないのでいいですよね。

あとは先日作ったラタトゥイユ☆
冷蔵庫で冷やされてしっかり味が染み込んでました（＾＾
やっぱり冷たい方がおいしい！

ちょっと食べ過ぎた感があるので、今夜は少なめにします（笑）

昨日は大好きな「ひじき」を使ってこれを作りました！

ひじきは鉄分やカルシウムが豊富で、
しかも食物繊維が多く低カロリー☆
すばらしい食材ですね（＾＾


うちの炒め煮はいつもオロ・デ・ヘナベとにんにくを使います。
これがほんとにおいし〜いんです！
あまり甘くない味付けなので、ごはんに混ぜてもかなりいけます。


＜材料＞
ひじき２０g（表示に従って水で戻す）
ピーマン２個
たまねぎ1/4個　
水煮大豆適量
ベーコン適量　
にんにく一かけ　



1.まずオロ・デ・ヘナベとにんにくのスライスを鍋に入れ
薄く色づいて来たらベーコンを入れます。
2.ベーコンから油が出て来たら、タマネギのスライス、
ピーマン細切り、水気を切ったひじきをいれて炒めます。
3.軽く炒めたら水煮大豆をいれて炒め合わせます。
4.砂糖大１　お酒大２　みりん大２　しょうゆ大2.5
（くらいかな？覚えてない・汗）を加えて蓋をしないで
水分を飛ばしながらしばらく炒め煮にします。

水分がほぼなくなったらできあがり☆
水煮大豆は無いときの方が多いので普段は入ってません（笑）

味付けはほんとに適当なので。。（＾＾；
お好みで調節してくださいね。


あとは水曜恒例、生魚の日！というわけで、「ネギトロ丼」☆
（水曜が買い出しの日）

まぐろは高いし、もちろんトロなんて無理。。
なのでいつもこれにしちゃいます☆

でも、、何が残念かって。。
ネギなんです。ネギ！

京都には「九条ネギ」というすんばらしくおいしいネギがあるんですが、茨城では売ってない（大泣）
なので仕方なく長ネギの青い所を刻んでます。。

おまけは冷や奴。
ノンオイルの青じそドレッシングをかけて食べるのが好きです（＾＾

あぁ〜今日も暑いし、晩ご飯なにしようかなぁ〜

そうそう、とうもろこしを買ったんだけど
蒸すか焼くかで悩んでます。
（かーなり悩んでます・笑）

みなさんのオススメはどちらですか？？