うちのごはん

月末恒例〜

アップしなかったうちごはコーナーです


過去に作ったレシピばかりだけど
ここは食事の記録なので載せておかなきゃね


まず、７月１７日のごはん


・ぶりと水菜のあっさり煮
・ちらし寿司

この日は食材がほとんどないのに買い物に行かなくて
何かの時に買っておいた「すし太郎」が食べたくなった（笑）
久々に食べると美味しかったなぁ
実家ではお昼ご飯によく出たっけ

ル・クルーゼで作る
ぶりと水菜のあっさり煮の作り方は→コチラ




７月１９日のごはん


・サバの塩焼き
・ズッキーニとエリンギの炒め物
・細木流大根のお味噌汁
・生わかめのポン酢かけ


ズッキーニとエリンギの炒め物はルクレシピです。
ルクで作ると野菜やきのこのしゃきしゃき感が残って
すんごく美味しいんです

細木流大根の味噌汁は、大根を細かく刻んだだけ（笑）
たしかに食感もいいし美味しかった！
でもちゃんとした作り方？とか覚えてなかったし
実は微妙なのかも…




７月２０日のごはん


・野菜たっぷり皿うどん
・手羽先のキムチ煮

この組合わせ。
前にも見た事あるでしょ（笑）
なんかこの組み合わせ好きなんよね〜。
皿うどんは余った野菜をいっぱい入れて食べられるから好き

皿うどんの作り方は→コチラ

手羽先のキムチ煮の作り方は
さやちゃんの記事を見て下さいね！→コチラ




７月２７日のごはん


・太刀魚のソテー
・きのこのバター炒め
・キムチ肉じゃが
・きゅうりとタマゴのサラダ

太刀魚はクレイジーソルトでソテーにしました。
これだけで十分美味しいんですよね！
重宝してます

毎度お馴染み、キムチ肉じゃがの作り方は→コチラ




７月３０日のごはん


夕べのごはんですね。

・うなぎ丼
・キムチ肉じゃが
・かき玉汁
・タマゴ豆腐

昨日は土用の丑の日だったので（笑）

うなぎ大好物なんです。
（ご飯の中にもうなぎをいれて間蒸しにしてます）

ひつまぶし食べに京都から名古屋に行った事も多々あります。
しかも食べて帰って来るだけ（笑）
東名走ったら必ず浜松で降りてうなぎ食べます。
お寿司でも穴子よりうなぎが好き


うなぎのタレは実家で教わったのをずっと真似てます（笑）

砂糖：しょうゆ：みりん＝２：７：７

これを火で煮詰めておくと冷蔵庫で数日もつんです。
ちなみにうなぎはお酒をふりかけてラップをかけて
電子レンジでチンすると身が柔らかくなりますよ〜

今度は我流ひつまぶしにしようかな


以上、７月アップできなかったうちごはでした

３日ぶりのブログです


先週末にかけて株安、円高、選挙…

いろいろ悩んだり考えたりしてるうちに
ブログ書くの忘れてて（笑）
REITを手放そうかどうしようか今も悩み中


結局

なるようになるさ〜

と開き直りオフ会に参加してきました。


今回は初めてお会いした方が
（他のメンバーはすでに会ってて私が初めて）


その方は…

今日はミックジャガーの誕生日だったので
ストーンズ三昧の一日でした

ミック、何歳になったんだっけ？
６４？　６５？？
うちの父ちゃんより年上だよ
なんにしろ今でも現役ってのが素晴らしい
いつまでも元気でがんばって欲しいです。


さて、最近恒例になった今夜のうちごは（笑）

今日はスーパーに買い物に行く日だったので
新鮮なお魚を物色どれどれ？

もうすぐ土用の丑の日なので
見渡す限り、ウナギばっかり〜！
でも、中国産があんなことやこんなことで買う人が少ないのか
国産の高〜いウナギがやたら美味しそうに見える


なので美味しソうなイワシを買ってきました
検索避けっ！

うちごはマニアの方なら知ってると思いますが…
私が裁ける唯一の魚がイワシ
これだったら手で開けるもんね〜

蒲焼きにしようかなと思って買ってきたんだけど
急にイワシフライが食べたくなって

で、こんな感じ。


・イワシフライ
・キャベツのスープ（作り方→コチラ）
・ラタトゥイユ（作り方→コチラ）
・炊き込みご飯


イワシフライの衣は
パン粉＋粉チーズ＋ドライパセリ

コクが出て美味しかったです！


手開きをした時に取り出した骨は
カリカリに揚げておせんべいにしました

キッチンペーパーでよーく水切りした骨を
常温の油から入れて強火にして
徐々に泡が出て来るので、大きな泡が小さくなったら
取り出して、塩をかけてできあがり！

ちょうど、この泡が小さくなったくらいの温度が
170度くらいなのでイワシを揚げるのにも最適

パリパリと香ばしくておいしかった〜


結婚して初めてのイワシフライだったけど
なんだかすごく懐かしい味がして…
実家のイワシフライもこんな味だったなぁとしみじみ。

どこで食べても同じなのかも


揚げるのは相変わらずめんどくさくて苦手だけど
また食べたいな


主人が
「次は白身魚のフライが食べたい〜」
って言うんだけど
白身魚のフライってなんの魚なんやろ
○ィレオフィッシュみたいな魚ね

あれってシイラとかかな
にシイラってシーラカンス？って言われた
ありえへん…


どなたかフライにすると美味しい白身魚を
教えてくださいませ