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ベジタリアン食による血圧低下作用@メタ解析 [2014年02月28日(金)]
今週の内科学の専門ジャーナル(電子版)に、ベジタリアン食と血圧との関連を調べたメタ解析が、国立循環器病研究センターから報告されていました。
(JAMA Intern Med. 2014 Feb 24.)


これまでの多くの研究によって、栄養学的にバランスの取れた、適切なベジタリアン食は、生活習慣病の予防や改善に有効であることが示されています。


また、AICRなどがん予防指針では、赤肉や加工肉の摂取によるがんリスク増大が示されています。




今回のメタ解析では、

ベジタリアン食の摂取と血圧との関連が検証されました。


具体的には、

主要医学データベースを用いて2013年までの研究から、

・成人が被験者、

・ベジタリアン食の摂取あるいは介入、

・血圧がアウトカムの一つ、

・対照比較研究あるいは観察研究

といった条件を満たすデータが抽出されました。




258試験から

臨床試験7報、

観察研究32報

が対象となりました。



まず、

比較対照試験7報、被験者311名(平均年齢44.5歳)では、

非ベジタリアン食摂取群に比べて、

ベジタリアン食摂取群において、

収縮期血圧の低下、
(-4.8 mm Hg; 95% CI, -6.6 to -3.1)

および

拡張期血圧の低下
(-2.2 mm Hg; 95% CI, -3.5 to -1.0)

が見出されました。



次に、
観察研究32報、対象者21,604名(平均年齢46.6歳)では、

非ベジタリアン食の摂取に比べて、

ベジタリアン食の摂取と、

収縮期血圧の低下
(-6.9 mm Hg; 95% CI, -9.1 to -4.7)

拡張期血圧の低下
(-4.7 mm Hg; 95% CI, -6.3 to -3.1)

との関連が見出されました。




以上のデータから、

ベジタリアン食による血圧低下作用・高血圧リスク低下作用が示唆されます。





なお、ベジタリアン食であれば何でも健康的になる、というわけではありません。


(例えば、野菜はナシで、パスタにチーズ、パンの組み合わせでも、ラクトオボにはなりますが。)


もちろん、栄養学的にバランスの取れた、適切なベジタリアン食を摂取することが重要です。



一般に、植物性食品の摂取が多いベジタリアン食では、ファイトケミカル・ポリフェノールの摂取が多く、抗酸化作用を介した生活習慣病の予防効果が想定されます。


北米の栄養士会が共同で発表した見解によると、「適切に準備されたベジタリアン食は、健康に有益であり、必要な栄養素を満たしており、いくつかの疾患の予防や治療にも利点がある」とされています。


実際、これまでの疫学研究によって、肉食をする人々に比べて、ベジタリアンでは生活習慣病が少ないことが示されています。

ベジタリアン食による具体的な効果として、肥満、狭心症や心筋梗塞などの虚血性心疾患、高血圧、脂質異常症、糖尿病、前立腺がん、大腸がんの発症リスクが低下します。

また、日本人ベジタリアンを対象にした調査でも、ベジタリアンは、非ベジタリアンと比べて、体格指数(BMI)、血圧、血中総コレステロール値、中性脂肪値が有意に低いことが見出されています。




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