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茄子尽くし [2009年11月16日(月)]
今夜の献立は、これ
 
『レンジ蒸し茄子&ハーブ焼き』

です

蒸し茄子はポリ袋に入れて
レンジでチン・・・のはずだったんですが
ちょうどよい袋がなくて
仕方なくお皿に乗せてラップでチン

取り出したら袋のまま
冷水に漬けて冷まします
(ビニール袋に入れ替えてしました

kuma地区の茄子は長茄子が主流
ホント長いんですよぉ〜
初めて見た時はビックリしましたもん
今回使ったのも長茄子
40cm〜50cmくらいはありました

普通のに比べて柔らかいので
蒸しナスもふっくら仕上がりました

味付けは最後にお醤油とかつお節だけ
サッパリして美味しかった〜

ハーブ焼きは
ハピコレグッズにあったシーズニングを使用
『エルブ・ド・プロバンス』と言って
タイム・ローズマリーセージ・フェンネル
が入ってます
(と言ってもkumaには・・・・よくわかりません

かなり香りが強いのに
調子に乗って入れすぎました

ハーブに慣れてないkumaは
食べにくかったです

おまけにくっ付くのが怖かったので
ついついオリーブオイルを足しすぎてしまって
最後の方はべチャッとしてしまいました
いくら香りがよくてもねぇ・・・

この後も使用するので
ハーブの量には気をつけなくっちゃ

ひとつお勉強したって事でヨシとしましょう〜


失敗して凹み気味のkumaを
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