世界一長い歌「ねがい」と私とケニア The World longest Song "NEGAI", Me & Kenya

うちの大豆が大変よくできたので、豆腐作りに挑戦。

これで３回目ですが、味はいいもののとろりとした触感にするのは大変難しい。今回はおいしい木綿豆腐に出来上がり。ほんのり甘い、濃厚な味に満足！おからもたくさんできたので、炒りおからも作りました。

右下のサラダはケニアのサラダ、カチュンバリ（トマト、玉ねぎ、コリアンダー、とうがらし）

デザートはパッションフルーツ、これでもう熟れています。中身は種がいっぱいですが、果汁がおいしい！種もバリバリ食べられます。

きのうドミニクの妹が作ってくれたカボチャがたくさん残ったので、それを利用した料理を作りました。

カボチャのスープ・・蒸したカボチャをつぶして、すりおろしにんじんとみじん切り玉ねぎをブイヨンで煮て、ミルクを入れる。
カボチャマッシュのピーマン詰め、チーズ焼き・・玉ねぎとトマト、にんじんのみじん切りをいため、蒸したカボチャをつぶしたものと混ぜ、塩こしょうする。ピーマンに詰めパン粉をふりかけ、フライパンで焼く。ピーマンに火がとおったら、とろけるチーズを載せて少し蒸し焼きにする。
カボチャとトマトアボガドのサラダ・・アボガドとトマト、カボチャのマッシュ、玉ねぎのみじん切りをませ、ドレッシング（手作りにんじん、ニンニクドレッシング）とマヨネーズと塩少々であえる。
デザートは「クミコ」というくだもの。

この果物はお店には売っていません。NGOのメンバーの庭の大きな木になっているもので、リンゴぐらいの大きさで緑色です。先日届けてくれました。何と、えもいわれぬ高貴な香りのする、とろりとした、世界一ともいえるおいしさです。昔チリで食べた、チリモヤという果物に似ています。http://www.kudamonya.com/cheri.htm
ここでは名前は何と「クミコ」というそうです。冷やして食べるとアイスクリームのようです。食べた後は幸せな気分に浸れます！
ほとんどの食材がうちの庭かNGOのメンバーの庭からとれたものです。これこそ身土不二？

グリンピースご飯、大豆とジャガイモのコロッケ、お味噌汁（ねぎ、フ、大根、わかめ、卵）

野菜はほとんど自家製、卵はNGOメンバーの鶏が生んだものです。


自家製大豆、ほんのり甘くておいしいです！