« 丸4年経ちました♪ | Main | ハムロール »
<  2010年02月  >
日 月 火 水 木 金 土
1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28
大切なお友達です (23)
読んでみてね
リンク＆友達のブログ
月別アーカイブ
やばいぞぉ〜


グラフを拡大する
私の似顔絵→娘画

くまちゃん
ありがとう ＆ お返事
色んな話があるよ
使ってる・た・マイコレ
ログイン
Mypagetopに戻る
チョコクロワッサンと・・・ [2010年01月25日(月)]
昨日は、久しぶりにデニッシュ系パンを作りました

チョコレートデニッシュです。
なかなか上手に出来たよね



こちらは、お友達の幸せ？　　の　エミねむさん　が先日作ってたハード系パンを真似っこしてみたんだけど、スチームで焼いてしまったせいか、パリッと感がなく、しっとり系になってしまいました

胚芽を混ぜ、ドライミックスフルーツ（レーズン、グリーンレーズン、クランベリー、パパイヤ、パイナップル）のラム酒漬けを使いました。



またリベンジしたいと思います
posted at 19:52 | 手作りパン | この記事のURL
コメント(6)
記事の感想をクリック タメになる
おもしろい
ほしい！
おうえん！
最近の評価状況

この記事のURL
http://www.dhcblog.com/kumachan/archive/815
コメントする
名前:
Email:
URL:
クッキーに保存
小文字 太字 斜体 下線 取り消し線 左寄せ 中央揃え 右寄せ テキストカラー リンク
コメント
くまちゃん、おはよ〜

作り方、ありがと〜
昨日、このコメントを見る前に見よう見真似で作ってみたんだけど、やっぱりクロワッサンの生地でいいのね。
カスタードクリームとチョコレートのパンも今度作ってみます。
Posted by:エミねむ 　at 2010年01月28日(木)　08:57
ディーチさん、こんばんは

私も自分でデニッシュが作れたら・・・ってずっと憧れていました
生地は前日に作ります。
今、ディーチさんちの方って夏だよねとなると・・・折り込む時のバターが溶けちゃって、生地もべたついちゃうかもしれないね
でなければ、部屋をクーラーでガンガンに冷やして作れば大丈夫だと思うよ。
参考までに、室温１８度〜１９度。生地温２６〜２７度なら作れると思う
無理せずちょっと待って、秋になってからでも
Posted by:ディーチさんへ 　at 2010年01月26日(火)　22:27
エミねむさん、ごめ〜ん

私も失礼な事を
「エミねむさんへ」の所が、今送信してから見たら「エミねむんへ」になってました。ごめんなさい
Posted by:エミねむさんへ 　at 2010年01月26日(火)　22:20
エミねむさん、こんばんは〜

生地はクロワッサンと同じだよ
成型部分を、１０センチの正方形にして、私は中にカスタードクリームと、市販の板チョコを入れて閉じてるんだ
クロワッサンが作れるんだもん、どっちかと言ったらチョコの方が簡単に出来ちゃうと思うよ

先日のハード系パン、エミねむさんはどの粉使ったの？
私、中力粉使っちゃったソレドォルの方がいいのかなぁ？
Posted by:エミねむんへ 　at 2010年01月26日(火)　22:17
くまちゃん、こんばんは♪

さすが、くまちゃん！チョコレートデニッシュ美味しそう〜。デニッシュが自分で作れたら本当に嬉しいんですけどね。難しそうなので挑戦したことがないんですよ。これは暑い時期だと更に難しいですか？
Posted by:ディーチ 　at 2010年01月26日(火)　21:56
くまちゃん、こんにちは。

すご〜い　このチョコデニッシュ、どうやって作るの〜
長女がこういうの焼いてっていつも言うんだけど、焼き方がわからなくて。。。　中は板チョコが入ってるの

やっぱりハード系のパンはスチーム機能を使っちゃいけないんだね。
Posted by:エミねむ 　at 2010年01月26日(火)　15:50