前向きにチャレンジ♪

今回は、職場からの嬉しい参った話

今までに2回、手作りをスタッフ様に作っていった事があるんですが、以前にもブログに書いたけど「レパードリー一覧書いてきて」って言われてたのを持ってったの。
今まで自宅で作ったパンのレパートリーは、な、なんと70種類以上・・・になりました

で、私（）がお昼として食べてるパンを見たり、取り返して食べたり・・・。

とうとう、4人のスタッフ（）から注文を受けてしましました
一度に何種類もは作れないから、同じものにしてってお願いしたんだけど、よ〜く聞いてみると・・・ちょっと驚きの言葉が返ってきました。

「みんなコルネが食べたい！ってなって、チョコだけじゃなくてカスタードコルネも一緒に作ってもらってもいい？」

「別に構わないけど、何個作る？」

「チョコレートと、カスタード・・・1人５コずつなんだけど、大丈夫ぅ？」

「えっ？１人１０コ？４０コ」

「無理だったら、１人３コずつでもいいんだけど・・・」

しゃ〜ない、作ってあげるかぁ〜。１人１０コで

「いや、いいよ。頑張って１人１０コで作ってあげるよ。でも大変そうだなぁ〜」

「ちゃんと手間賃も取ってね。」


って訳で、これは大変だと思った私。
翌日はお休みで、予定もなく入れてた休みだったから、ゆっくりしようと思ってたんだけど、そうもいかなくなり・・・。

に帰ってから、にも計量とかのお手伝いをして貰いながら、柔らかめのカスタードクリームと、ずっしり系のチョコクリームを作りました。



足りるかしら

さあ、ここからが問題

今までとしてをあげた事はあったけど、お金を貰って作るなんて初めての経験で、失敗は出来ないなと言うプレッシャー。
自宅用に作る時は、１度に大量生産しか考えてないんですが、これでは発酵の時にくつっいてしまうと思い、１度に発酵と焼成に入れるのはこの量だけにしました。



何度オーブンに入れるか、単純計算すれば分かりますよね

１度の生地作りに、１４コ作り成型→初めの７コを二次発酵→焼成・残りの７コを二次発酵居→焼成・・・と、作業台も焼き上がりの所を含め、４か所に分けて作りましたよ〜。

朝６時前から作り始め、完全に終わったのが午後１３時半頃・・・・・

出来上がりましたよ〜



ちゃんと原価も計算し、ほんのちょっと手間賃も入れて１コ１００円で販売しました。

「安すぎるよー！大丈夫なの？ちゃんと手間賃取って！」

でも、実際手作りってホント安く出来るのがいい所だもんね

プロじゃないし、一緒に教室を卒業したお友達にもお値段の相談をしたら、「１００円で良いでしょう」って返事も貰い決定

また違うの頼みたい！って言ってくれてて・・・
今度はチョコクロワッサンがいいなぁ〜とか言ってるよ
他のスタッフからも、今度は私も頼みた〜い！とか。

でも、喜んで貰えるのは私も嬉しいので、みんなの希望も聞いてあげたいと思います

今日は流石に疲れたの一言に尽きるかも

仕事の話だけど、今日の私のシフトは、9時〜16時まで。

勿論、休憩1時間は取ってるんだけど・・・

トラブルはここから始まったんだと思う。


朝、10時出勤の人が時間に来なくて、店長（）には1時間遅れますって連絡あったみたいなんだけど、１１時になっても来ないし、電話いれても留守電
私達には伝わってなかったからさー大変

その後、が仕事に入ってくれたけど・・・何度連絡してもまだダメで。

私が午後1時過ぎに休憩に入ったら、が「何度も電話してみて！連絡付いたら俺に連絡するように言って！それとくまちゃん、18時まで延長して貰えるかな？」と言い、私も「大丈夫ですよ」って言って・・・店長は他の店舗へ行ってしまった

それにしてもどうしちゃったんだろう？と思って、休憩中に消防署や警察署に電話して、事故とかにあってないか確認も取り、「その方の交通・人身事故の連絡は入ってないです」って言われたから一安心したんだけど、でも心配でね

一応にも、その旨伝えて・・・・・

その後、18時になっても人がいなくって上がれず

それ以降、お客さんが並んでしまい、それどころではなくなり・・・

18時半頃になって、今日遅刻状態になってる子の安否がやっと分かって・・・

1人暮らしで、朝遅刻すると連絡入れたものの、嘔吐と下痢が酷く動けなかったらしい
で、他店にいるから電話が入り・・・「くまちゃん、ごめん・・・19時まで伸びて貰っていいかな？」「はい・・・分かりました。けど、自宅に電話入れさせて貰っていいですか？」と・・・

実は更なるハプニングが起こってて、18時出勤の人も遅刻するって


そんなこんなで19時になっても、お客さんがきれないから上がれない
私が今日4時までだったって知ってるスタッフは、時間気にしてくれてるんだけど、状況がそのスタッフがに連絡してくれて、「くまちゃん上がらせたいんですけど、レジがいなくなっちゃうんですけど、どうしたら・・・」
返事は、「もう、くまちゃん上がらせて！後は残った人で遅刻のが来るまで踏ん張れ！」と言ったそう


てな訳でですねぇ・・・・・
3時間15分の残業でございました。私服に着替え、途中夕方に予定してた買い物を済ませ、帰宅したのが20時半頃でした


ホント、疲れた〜。
そして、夕飯も食べられず待ってた子供達、ごめんね〜

いくらなんでも、遅すぎる1日でした。
明日も9時〜18時！時間にあがれるのかしら

昨夜作った　ハムロールパン　です。

子供達は今朝の朝食に。
私は休憩中に食べました



今も、明日の朝用のパンを作っているのですが・・・

ちょっと仕事から帰って作るには、お疲れちゃんなパンを長男からリクエストされちゃいました

とりあえず、チョコクリームを先に作りました・・・

一体、何パンを作っているでしょうか

答えは明日ね

昨日は、久しぶりにデニッシュ系パンを作りました

チョコレートデニッシュです。
なかなか上手に出来たよね



こちらは、お友達の幸せ？　　の　エミねむさん　が先日作ってたハード系パンを真似っこしてみたんだけど、スチームで焼いてしまったせいか、パリッと感がなく、しっとり系になってしまいました

胚芽を混ぜ、ドライミックスフルーツ（レーズン、グリーンレーズン、クランベリー、パパイヤ、パイナップル）のラム酒漬けを使いました。



またリベンジしたいと思います

昨日で婚姻届を出してから丸4年になりました

出会ってから半年後に結婚しました

まるで芸能人なみ

私は昼間だけでも主人と2人でお出掛けしたくって、お休みを貰ったんだ

午前中はでのんびり

は、主人がミートソースを作ってくれたので、
そのままパスタで頂きました



今夜、何でお祝いするっって聞いてみたんだけど、主人が月曜日に人間ドックを受けるので外食は辞めようって事に

またジュースやアルコール、お菓子でみんなで乾杯でいいかっってなりました。

その後の午後は、私と主人で（いつもの事ですが）お出掛け〜

あとこちとお買いもの中、出先で結婚記念日のとして、こんなワインを頂きました



ジネステ・ダム・ド・フランス・ルージュ　→　　３７５ml

ワインは、全く分からないんだけど、タダで貰っちゃったのでラッキーとしよう



で、主人がお祝いにとお小遣いで・・・パティスリー・プランセスのいちごのロールケーキを2本も買ってくれました



生地に厚みがあって、いちごも粒々が分かる位に濃厚

夜は簡単に済ませ、遅くにお菓子や先日買ったとジュースでしました



あれあれ・・・

ロイズとのコラボ・・・主人も私もでした。
お互い、半分位飲んだ所でお手上げに

私が先日アップしたスパークリングを次男が飲みたいって・・・でもイマイチだったらしく、結局私が飲む事に・・・

ゆったり、のんびり、ワイワイ、ラブラブに過ごせた1日でした

ブログで大切なお友達の1人、ほんのり時間　の　じゃわが紹介していたコレ買って来ました



サッポロビールと、ロイズがコラボした限定発泡酒

サントリーから出てるチョコレートスパークリング

発泡酒は明日にでも飲んでみますが・・・

スパークリングの方、私普段は炭酸飲まないし、買わないんだけど（アルコールは別）これね、開けた途端にチョコレートの香りがするの
でも、実際にチョコは入ってないみたいなんだけどね。

凄く飲みやすく、味もいいよ

まだの方はお試しあれ

じゃわスパークリング、これハマりそうな位美味しいよ

15日のに作ったパンは、翌日の夜飲み会があって作れないと言う思いがあり、2種類作りました

ベーコンエピ　黒コショウ風味　です



もうひとつは、フォカッチャ　　形がいびつになってしまった



そして、日曜日は・・・ウインナーパン　ちょっと派手になりすぎちゃった



18日の月曜日・・・次男のリクエストによりバターロール

19日の火曜日の夜・・・主人ろのリクエストによりブレッチェン

この両日撮るのを忘れてしまいました

20日、お休みだった事もあり、またもや次男のリクエストによりココアブレット
中がふわっふわに出来上がるの。
2斤同時に作って、薄くスライスしたので1人何枚も食べられました

今日は、の役員会出席の為、仕事はお休み〜。

お天気にも恵まれ、平日のお休みっていいなぁって改めて思っちゃった。

去年、半年もに居たのがウソの様に・・・。

で、お茶当番だった事もあり、開始時間前に行きました。

役員会事態は、前回インフルエンザで学級閉鎖が多くあって中止になったからか、
連絡事項も沢山あって時間も延長に・・・

私は、役員会後の選出委員にもなっていたので、その後も集まり。

でも、来年度の役員は仮で決定した為、承認って事で・・・

無事に選考委員は終了となりました。

学年委員の仕事も残りわずか。年度末の打ち上げを楽しみに頑張りますっ

本日作ったパンは、のちほど・・・

さて、やっとの思いで苗をプランターに

いちご農園を真似て、土の上をビニールでおおってみました



今度はどうかなぁ〜