暑〜〜〜い日がなくなって
室温が30℃以上いかなくなりました
夏の暑い日はパンを作るのに1次発酵・2次発酵を
室温に置いてほったらかししていたけど
それも出来なくなり、最近ではオーブンで発酵させてます
だけど、電気代節約
としてはオーブンは使いたくないところ
そこで、忘れていた秘密兵器
オールパンちゃん
登場です
すっかりパンも作れる
フライパンだってことを忘れていました
ケーキもパンも作れてIHでも使えるから1年前に買ったんです
オールパンを弱火で5秒温めてから生地をいれて蓋をする
使う電気代は5秒間だけ
30分間ほったらかしでもちゃーんと発酵できてます
湯気で見づらいので蓋をあけてみました
オーブンの発酵後より生地の温度が低めに仕上がります
室温によっても変わるみたいなので寒くなったら発酵途中で
もう一度5秒間オールパンを温めるといいそうです
食パン1斤分の生地を作ったので成型は
ミニキューブ型
ミニキューブ型2つ・ミニウィンナーパン2つ
ミニコロッケパン2つが出来ました
前回より生地の量を10g増やしたけどやっぱり角がありません
中に
ジャムとレーズンを入れたからかなぁ・・・
ジャムは自家製
ブルーベリーとラズベリーとブラックベリーのMIXです
中心よりに模様が入るかと思ったのですが
うまくいかないものですねぇ・・・・・
あ。そうそう。成型後の2次発酵はオーブンです
さすがにオールパンで焼かないので出来ません
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