meema memo

うちのおチビちゃん、先週末お芋掘りでしたぁ
張り切ってパパも参加

今年のお芋は大きくて、掘りごたえも食べ応えも
その夜は、みんなのリクエストで早速、さつまいもの天麩羅に

大きいお芋２本使って、お皿に山盛りの天麩羅

ついでに、エコクッキング
ブロッコリーの茎の部分と紅生姜のかき揚げ
今まで、ブロッコリーの茎は人参と一緒に肉巻きにして
甘辛く照り焼き風にしたり
ちりめんじゃこと一緒に、ごま油で炒めお酒とお醤油で味付けし
ご飯のお供にしていたのですが、
最近、食べ飽きたのか今ひとつ、食い付きが悪い/笑
で、閃いてかき揚げにしてみたら大当たり
パパも兄ちゃんも食い付いたっ
ブロッコリーの茎の歯触りと紅生姜のアクセントが絶妙

ちなみに、お芋の天麩羅はあんなに山盛りあったのに
アッという間に完食
翌日もみなさま、さつま芋の天麩羅をご所望になったので
（どんだけ、好きやねん）
再び山盛りお芋の天麩羅を揚げる羽目に
でも自分で掘ったお芋は、きっと格別だったのでしょうね

本日は、とんかつ用のお肉が安かったので
お家で味噌漬けする事にしましたぁ

お味噌大さじ3にみりん大さじ1と1/2を
よく練り混ぜます
これは、とんかつ用肉2枚分の分量ですので
枚数により加減して下さい

練った味噌はお肉を
キッチンペーパーで包んでから塗ります
こうすると、焼く前に味噌をこそげる手間が省け
焼いている時に味噌がこげる心配もなく
一石二鳥だそうです

まずは、お肉をキッチンペーパーでピッチリ包み
ラップに味噌を広げて置きます
(この時、包み終わりを下にして置くと
味噌が塗りやすいです)
上の部分にキッチンペーパーの上から味噌を塗り
ラップでピッチリ包むとこうなります

冷蔵庫で半日から3日程漬け込んで下さい
焼く時は焦げやすいので、弱火でじっくり焼いて下さいね

出来上がりが楽しみです

昨日のチビのお弁当のデザートに入れた
あきひめの余りでロールケーキを作ってみた
ロールケーキ実は初体験
(かっぱ巻きはアホほど作らされましたがっ/笑)
こちらがそのロールケーキ

横から見るとこんな感じ

初めてなら、上出来ぢゃんって
切ってみたら…/笑

スポンジが大きすぎて(長すぎて)
切ってたらいびつに
彩りにみかんも入れてみました
せっせとうすかわむいたのよん/笑
まぁ…お味は良かったので良しとしましょう

おうちでポン・デ・リング　作っちゃいましたぁ

見た目はお店のみたいに、上手くいかなかったけど
（ちょっと、温度が高すぎたみたいこげてるし/笑）
でも、お味とあのモチモチ感はバッチリ
作り方はこちら

meemaは牛乳を豆乳に、砂糖をダイエットシュガーにして
作りました
上記の材料で、大体6〜8個分なんだけど
meemaは、残りの材料を3つに分け、
それぞれに、ココアパウダーと抹茶を練り込み
ノーマル、ココア、抹茶のポン・デ・コロコロ(meema命名)も
作りましたよ
こちらは、ふっくら大成功

次はポン・デ・リングも、もうちょっと上手につくれるかしら!?

見て見て〜

このカップケーキレンジで1分
しかも、超〜簡単
耐熱容器にホットケーキのもと大さじ3
お好みのジュース大さじ2を入れ
菜箸等でなめらかになるまで混ぜたら
電子レンジの中央部分にラップをせずに置きます
後はレンジで1分加熱すれば、あっと言う間に出来上がり〜
機種によって加熱時間は調整して下さいね
爪楊枝をさしてみて、生地が付いて来なければ

今回、使ったジュースはこれ
甘すぎない爽やかなケーキになりました
ふわふわっとしていて、シフォンケーキみたいです
お好みのジュースで色いろ作ってみても面白いかも
もちろんグレープジュースで作れば、紫色のケーキができるよ〜
スープカップや小さめのマグカップで作っても可愛いよ

もちろん、そのまま食べても美味しいけど
器から出して、フルーツや生クリームを添えれば
一気にグレードアップ
（今回は、フルーツも生クリームも買い置きがなかったの）
缶みかんでごめんね〜/笑
お皿に、ココアパウダーでおめかししてもいいかもね

ほんとに、超超超〜簡単だから
ちょっと、ケーキ食べたいなぁと思ったら
試してみてねお子さんと一緒に作っても楽しいですよ