日々、感じたことをちょこっとmemo
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コメント欄閉じます| ビストロmeema(7/13のメニュ-) |
| posted at 19:06 | この記事のURL |
| ビストロmeema(7/8のメニュ-) |
 本日のメニュー ナスとミートのスパゲティ海老とアボカドのピリ辛ゴマサラダコーンスープ本日は子供達のリクエスト… かっぱ巻き  と言われたので、『他のもんは何でも作るから、それだけは勘弁して〜   』という事でスパゲティになりました   どんだけ好きやねん  ミートスパゲティでもよかったんだけど ちょっと寂しかったので、ナスのソテーも一緒に   |
| posted at 19:56 | この記事のURL |
| ビストロmeema(7/6のメニュ-) |
| posted at 20:03 | この記事のURL |
| ビストロmeema(7/2のメニュ-) |
 本日のリメイクごはんピーマンの肉詰めのトマトソース煮込み(昨日のピーマンの肉詰めを使って) やっぱり飲み過ぎの脱水症状で痩せていたのね〜 本日+0.6kg でも、一昨日より-0.2kgだから良し としようダイエットには都合のいいポジティブシンキングも必要  昨日、こども達が予想外に  にのみがっつきピーマンの肉詰めが余っちゃったので 久々のリメイクごはん付きですよ〜    トマトは櫛切りに、新玉葱と青じそは千切りにして水にさらす 薄口醤油大さじ１、酢大さじ2、砂糖・すりごま大さじ1/2 ごま油大さじ1、塩少々、一味唐辛子少々を混ぜ合わせ ドレッシングを作っておく トマト、新玉葱、青じそは盛り付けよく冷やしておく  食べる直前にドレッシングをかけて下さいね  あれば、糸唐辛子を添えて…   洋風だしでしめじ、セロリ、玉葱のスライスを煮込み 柔らかくなったら、ホールトマトをつぶし入れ ウスターソース少々を隠し味に、塩コショウで味を整え ピーマンの肉詰めを加え、一煮立ちすれば出来上がり 昨日とは違った味わいで召し上がれ |
| posted at 19:47 | この記事のURL |
| ビストロmeema(6/21のメニュ-) |
 本日は炊き込むタイプのシーフードピラフです お米を２．５合洗い、コンソメ１個を溶かしたお湯を含め 分量分の目盛りまで水を入れる  冷凍シーフード１袋と根っこを落としほぐしたしめじ１袋 今回はフライドオニオンを入れましたが ない場合は玉葱のみじん切りをバターで軽く炒めたもの  塩コショウを入れて炊くだけ〜 盛りつけるときに乾燥パセリをふります このピラフを作る時についでに炊飯器の中に アルミホイルで包んだじゃがいもと人参も一緒に入れて炊き 豚肉のウスターソース煮の付け合わせも一緒に作ります   ゴージャスに見えて簡単 でもソースの味おは本格派なので、 お客様が来られるときにもお役立ちの１品 圧力鍋にウスターソース1/4カップと野菜ジュース小1(190g) 水1カップを混ぜ合わせたものと 豚の塊肉を入れて加熱するだけ  火が通ったらお肉を返し蓋をとったまま加熱 お肉を取り出しスライスし盛りつけた後、 とろみが出るまで煮詰めたソースをかければ完成 ウスターソースも野菜ジュースも野菜のエキス旨みの凝縮なので 最高のソースが出来上がりますよ インゲンを塩ゆでし  炊飯器で加熱したじゃがいもと人参も付け合わせてね  春雨サラダも添えて… 召し上がれ |
| posted at 20:06 | この記事のURL |
| ビストロmeema(6/17のメニュ-) |
| 本日のメニュ−お野菜ゴロゴロカレ−コールスローサラダ 本日は兄ちゃんの参観・懇談がありました ５年生で受け持ってくれている先生が すごくいい先生で、クラスもいい雰囲気です 兄ちゃんも以前に比べて明るく積極的になり  お手伝いもし、思いやりも スーパー先生様様  です当然、懇談に出席するお母さんも多く かなり盛り上がり長時間になりました で、思ったより時間がなくなってしまったので 圧力鍋でカレーです  新ジャガは皮つきのまま、フライド玉葱を入れて 煮込みました  実家から頂いた、みかんの缶詰を使った コールスローサラダ 我が家ではキャベツの千切りは塩揉みにせず 熱湯をさっと回しかけてしんなりさせます 塩分の取りすぎも防げますし キャベツの甘味も増すのでオススメです さぁ、お待たせしました 召し上がれ |
| posted at 20:19 | この記事のURL |
| ビストロmeema(6/12のメニュ-) |
| 本日のメニュ−じゃがいもと玉葱のミートグラタン海老とアボカドのサラダ赤ピーマンの肉詰めコーンスープ 今日は、どうしてもワインが飲みたくなったので ビストロmeemaにしました ほとんど毎晩自分の飲みたいお酒に合わせて 献立を考えているような… ハハハ 今回は、じゃがいもはレンジでチンして粗くつぶしました 軽く炒めた玉葱とあわせ塩コショウで味付け 耐熱皿に均等にならしたらミートソースをかけ 更に、パルメザンチーズととろけるチ-ズを のせて焼けば完成〜 こども達も大好き ワインにもピッタリ なお利口さんな1品/笑  はい、以前にもご紹介した海老とアボカドのサラダです 下には新玉葱のスライスもたっぷり敷いてあります  赤ピーマンは半分に切り、種を取った後洗い 水気をとったら、小麦粉をはたく 豚挽き肉に塩コショウ、卵、生姜のすりおろし、 白ねぎのみじん切りを加え、粘りがでるまでこね ピ-マンに詰めて焼けば出来上がり お好みの調味料でどうぞ コーンスープを添えて… 召し上がれ |
| posted at 19:34 | この記事のURL |
| ビストロmeema(6/8のメニュ-) |
| 本日のメニュ−豆腐入りハンバ−グポテトサラダパプリカのミ−トソ−ス炒めもやしとベ−コンのカレ−ス−プ 買い物に行っていないので、冷蔵庫の余り物で〜 なんとかなった  先日のかぼちゃと挽き肉のドレッシング炒めで使った 余りの挽き肉を水切りした豆腐を加えてかさ増しして 作ったハンバ−グです フライドオニオンを加えているのでコクと旨みはバッチリ  お豆腐が入っているのでお肉だけよりもフワフワ レタスとトマト、ポテトサラダを添えて…  赤と黄のパプリカを炒め お昼の余りのミ−ト−ソ−スでサッと和えた一品   こちらは昨日のお昼のラ−メンの余りのもやしとベ−コンを チキンコンソメで煮て、塩コショウ、カレ−粉で味付けしました ホント、余り物ばかりの夕食ですね でも、愛情はたっぷりよん 愛情も一緒に召し上がれ |
| posted at 19:37 | この記事のURL |
| ビストロmeema(6/4のメニュ-) |
| 本日のメニュ−タンドリ−チキンレタスと玉子の炒めものカボチャサラダカラフルチキンコンソメ 本日はタンドリ−チキンなので インド料理meema  にしようかとも思ったのですが/笑これ以上、事業拡大するのもどうかと思い止まり ビストロmeemaになりました アハハ 鶏肉はフォ-クで全体をさしてタレをしみ込みやすくし 塩コショウしておく  タレがもれない袋に(ジッパ-付きだと便利 )プレ-ンヨ-グルト100cc,おろしにんにく・おろし生姜各1かけ分 カレ-粉大さじ1/2、レモン汁小さじ2、サラダ油小さじ1と 鶏肉を入れよく揉み込む できれば3時間以上漬け込んだものを180℃のオーブンで 30分、裏返して10分焼けば完成〜 レタスと玉子の炒めものは、先に玉子をときほぐし バタ-(マ-ガリンでも可 )を溶かしたフライパンで半熟に焼きいったん取り出す 次に、サラダ油少々を入れ粗くちぎったレタスを炒め しんなりしたら塩をふり玉子を戻し、サッと炒めれば完成 ミディトマトと付け合わせに…  かぼちゃは一口大にカットしレンジでチン  します紫玉葱(普通の玉葱でも )薄くスライスして、水にさらしておくレ-ズンはサッと湯通ししておく 全ての材料とア-モンドを (スライスの方が見栄えが良いが本日はダイスで代用) ボウルに入れ塩コショウ、マヨネ-ズ、プレ-ンヨ-グルトで 和えれば、女性に嬉しい 鉄分たっぷりカボチャサラダの完成で〜す  湯向きしたパプリカを色紙切りにしたものを チキンコンソメで煮込みカイワレを添えました  温かいうちに、召し上がれ |
| posted at 20:00 | この記事のURL |
| ビストロmeema(6/2のメニュ−） |
| 本日のメニュ-ステ-キ(レタス、ミディトマト、フライドポテト)海老とアスパラのマヨ炒めズッキ-ニの焼きびたしおから(頂き物)本日のワイン 本日はパパがお休みなので一緒にお買い物に行きました パパのおごりで本日はステ-キで〜す まぁ、自営業なので元をただせば出所は同じなのですが メニュ-もこないだのスイカのお裾分けのお礼にと ご近所さんからおからを頂いたりで 一応メインに重きをおいて『ビストロmeema』にしましたが いろいろ混ざった夕食でした でも、赤ワインにおからも合いましたよ 新たな発見!?  アスパラは硬い部分を除き、斜めにスライスしておく 海老は殻をむき背わたを取って、塩と酒で揉んだ後、 水洗いし、半分にスライスしておく マヨネ-ズ大さじ1を熱しフツフツしてきたら海老を炒め 色が変わってきたら大さじ1/2のマヨネ-ズとアスパラを加え 炒め、酒小さじ1を回しいれアスパラがシナッとしたら 塩コショウと醤油で味付けすれば完成〜   スイカのお返しに頂いたおからです ごま油とレンコンのシャキシャキ感がアクセントとなっていて 美味しかったです キヨちゃん、ありがと〜  本日はイタリアのワインです MICHELANGELO お値段お手頃でしたが、なかなかいけましたよ |
| posted at 20:54 | この記事のURL |
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