思うツボ日記

福岡に来る楽しみのひとつは美味しいものを食べること
既に食べすぎ、とか言わないで・・・

ここは中でもとびきりと言っていいほどお気に入りのお店
自分では絶対に作れない、再現できないからこそ行く、
そう、大好きなお鮨屋さんであります

これまでに何度もお鮨の写真をブログに掲載していますが、
今回、許可を得て、板前さんご本人の登場です　

じゃ〜ん　


博多「たつみ寿司」の巳谷（みたに）さん
笑顔が爽やかでしょう
お鮨を握りつつも、見事な笑顔でカメラ目線をくれました

この日、握ってくださったのは、これまでにもまして
ステキすぎるほどのお鮨　ちょっとブログ用の装飾あり、かな？
写真が全部掲載できないのが残念ですが、
厳選していくつか、載せてみますね

いつも食べるのは「創作にぎり」
おまかせコース（５７７５円）は玉入りで１３貫ですが、この日はちょっとプラス

創作にぎりは全て味付き。つまりおしょうゆをつけません
どのネタも新鮮で、旬の最高のネタにほんのひとひねり
握る板前さんのセンスで一味、加えてあるのです。
どれも見た目に美しく、その組み合わせの素晴らしいこと
松○サンバで有名になった某俳優が愛してやまないお店でもあります

さて、この日のお鮨の数々は・・・・

尻尾がまだ動く車エビに載っているのは、このわた。

珍しい生のあなごには塩辛をトッピングゥ

ヒラメの縁側にはマイ・ラブの生うにが・・・

どれも美味しくて、お口の中で感じる幸せ　

なのに、あ〜あ、もう写真が載せられなくなっちゃった・・・
やむを得ず、続きます・・・・