思うツボ日記

暑い、あづい、あちゅい・・・・どう言っても暑いものはアツイっ

こうなると食欲も落ちるというもの　少し落ちた方がいいんだけどね
だからといって食べないわけにはいかないし、
パンなんかはボソボソして入りにくいような気が・・・

野菜を取りたいけど、生野菜ばかりじゃ消化も悪いし、
かといって、この暑いのに煮込み料理なんてしたくない

そこで・・・・テレビで見た和風夏ポトフを作ってみました

冷たいポトフ　和風でポトフ　
この暑いのにポトフ〜・・・と思うでしょう

でも、作るのも食べるのも涼しいですよ　しかも作り方は超簡単
主な材料は夏野菜のトマト、パプリカ（黄）、オクラ

でも・・・実は途中から見たので、スープの分量がわからない
どの番組だか、ローカルだったので余計わからない・・・
多分、酒、薄口醤油、だし、みりん・・・ぐらいか

でも、いいんだも〜ん
こういうときこそ、国産和風だしつゆを使えばいいのだ

作り方は追記で・・・・

トマトのヘタをとって（番組はフルーツトマトを使っていました）
パプリカはヘタと種をとって４つに切って
オクラは塩擦りをして産毛をとり、ガクのところを切っておきます

お鍋に和風だしつゆとお水を入れて（適当）
ポトフなので一応ソーセージと、トマト、オクラ、パプリカを投入
その後、火にかけること数分なり
トマトの皮が剥けてきたら、はい、出来上がり
元々生で食べられる夏野菜たち　
あまり火を入れない方がシャキシャキ感が味わえるんだそう

あとはお鍋が冷めたら冷蔵庫へ入れて冷やし
千切りにしたシソとみょうが、すりおろししょうがを盛って完成



和のテイストに夏野菜がマッチして、さっぱりと美味しい

よく言う「うま味」とは
グルタミン酸とイノシン酸を組み合わせることにより、
格段に美味しさがますことをさすそうですが、
これがまさしくそれ
トマトのグルタミン酸と和風だしつゆの鰹節のイノシン酸
二つの相乗効果で、とってもグ〜なお味。
さすがはＤＨＣ国産和風だしつゆ

暑いところで、熱いものも美味しいけれど、
これならば、彩りもよく、旬の夏野菜をさっぱり美味しく、
しかも汗をかかずに作れて（←これ重要）食べられます

この夏、お薦めで〜す