思うツボ日記

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糸島～糸島産②　[2008年08月20日(水)]

糸島での食材で作ったお料理

、続きましてはこんな感じです

まずは、前菜二種とスープから・・・

写真ぼけててすみません・・・

スズキ

のカルパッチョ　ルッコラと玉ねぎ添え
夏のお魚、スズキの登場です

ルッコラ

と玉ねぎも新鮮で美味しかった

ピンクペッパーをアクセントに、もちろんオロ・デ・ヘナベで

トマトとモツァレラチーズのカプレーゼ
青々したバジル

が沢山入って安かったです

玉ねぎとジャガイモのポタージュスープ
糸島の特徴なのか、大きな玉ねぎでした

Posted at 17:58 | お料理しました | この記事のURL | コメント(2) | トラックバック(0)

祝☆北京オリンピック　[2008年08月08日(金)]

祝

北京オリンピック

ということで、我が家のメニューは北京の家庭定番の味

炸醤麺（ジャージャーめん）

新聞に載っていたのが美味しそうだったので
チャレンジしてみました　

具材は多いけれど、作り方はいたって簡単です

何しろ、子供と作る中華料理シリーズだったし

具材を刻んで

、肉味噌を炒めて

、麺に載せるだけ～

てんこ盛り状態ですね・・・

一緒にレタスとわかめの中華スープも適当に作りました

青島（チンタオ）ビール

もあればよかったのに・・・

とはいえ、これはとても美味しくできて

　主人にも好評でした

Posted at 18:24 | お料理しました | この記事のURL | コメント(3) | トラックバック(0)

冷たい和風夏ポトフ　[2008年07月10日(木)]

暑い、あづい、あちゅい・・・・どう言っても暑いものはアツイっ

こうなると食欲も落ちるというもの

　少し落ちた方がいいんだけどね

だからといって

食べないわけにはいかないし、

パンなんかはボソボソして入りにくいような気が・・・

野菜

を取りたいけど、生野菜ばかりじゃ消化も悪いし、
かといって、この暑いのに煮込み

料理なんてしたくない

そこで・・・・テレビ

で見た和風夏ポトフを作ってみました

冷たいポトフ

　和風でポトフ

　
この暑いのにポトフ～

・・・と思うでしょう

でも、作るのも食べるのも涼しいですよ

　しかも作り方は超簡単

主な材料は

夏野菜のトマト、パプリカ（黄）、オクラ

でも・・・実は途中から見たので、スープの分量がわからない

どの番組だか、ローカルだったので余計わからない・・・

多分、酒、薄口醤油、だし、みりん・・・ぐらいか

でも、いいんだも～ん

こういうときこそ、国産和風だしつゆを使えばいいのだ

作り方は追記で・・・・

	DHC国産和風だしつゆ（保存料・化学調味料不使用）
	天然素材の贅沢合わせだしと杉樽仕込みの蔵出し醤油で、澄んだおいしさの国産和風だしつゆ【保存料・化学調味料不使用】
	¥540→¥350 (税込)
	商品番号：2548
	キャンペーン〆切日： 2008年09月09日

Posted at 12:18 | お料理しました | この記事のURL | コメント(2) | トラックバック(0)

フレッシュハーブ使いきり　[2008年06月23日(月)]

またもやフレッシュハーブ

を使ったお料理です

はじめの料理

はコチラ、続いての

はコチラをどうぞ

なんてったって「フレッシュ」＝「生」ですから、
早く使わないことには萎れてしまいます

せっせ、せっせ

と使いました

とはいえ、残りは少ない・・・
そんな中で作ったランチ

は簡単残り物パスタ
写真撮るほどじゃないメニューなんですけどね

ベーコンににんにく、玉ねぎ、

きのこ、ピーマン、トマト、
なす・・・と残り野菜を投入して作った

ものの、
ローズマリーやオレガノ

を入れることで味が引き立つことに

ちょっとばかりスープパスタ状態になってますね

タイムはこの時点でもう品切れ・・・

一緒に飲んだのはグレープフルーツジュース

夏の

に負けないよう

　ビタミンＣ摂取です。

Posted at 10:09 | お料理しました | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)

続・フレッシュハーブ料理　[2008年06月20日(金)]

フレッシュハーブを使ったお料理

　続編です

前編はコチラ

２種のトマトのブルスケッタ＆ビシソワーズ

トーストしたバケット

ににんにくをこすりつけ、
トマト・玉ねぎ・タイム・オレガノ・ローズマリー

を刻んで
ヌニェスとマルドンに粒胡椒であえたものを載せます

ワインが進むんだなぁ

ビシソワーズはじゃがいもと玉ねぎにハーブ

コレステロールを考えて、生クリームの代わりに牛乳を使いました

ハーブが細かくなりすぎて、写真じゃわかりませんね

暑いのでもちろん冷製です

Posted at 10:38 | お料理しました | この記事のURL | コメント(4) | トラックバック(0)

絶大なるフレッシュハーブの魅力　[2008年06月19日(木)]

この日はフレッシュハーブ

をふんだんに使った
イタリアン風のお料理に挑戦

アンティパスト（前菜）　トマトとモツァレラチーズのカプレーゼ

普通はバジルを使いますが、日本のハーブ

代表のシソで代用
プチトマトのイエロー＆レッドとプチモツァレラにオレガノ

を飾りました
ヌニェスとマルドン、粒胡椒にバルサミコをきかせます

Posted at 20:57 | お料理しました | この記事のURL | コメント(2) | トラックバック(0)

サラダ☆ランチ　[2008年05月28日(水)]

だんだん曇ってきた東京です

九州は凄い雨

らしいので、明日はこちらが凄いのかな？

さて、今日の

ランチは冷蔵庫の残り野菜でサラダの主菜

レタス

、きゅうり、アスパラガス、ブロッコリー、トマトに卵

ついでにグレープフルーツも入れて

シンプルにヌニェス＆マルドンでいただこうか

それとも、福袋

に入っていたキャロットソースにしようか

一緒にちらっと

写っているのは
実家のホームベーカリー製の

とカフェオレ

食べ過ぎると眠くなって

動けない

のでこの程度で

「お料理してます」のカテゴリーに入れてよかったのか・・・

Posted at 14:28 | お料理しました | この記事のURL | コメント(4) | トラックバック(0)

手弁当持参で　[2008年05月21日(水)]

携帯からの更新です。

これから、おべんと持ってお出掛け。

どこへ行くかと言うと、ヤフードーム！
交流戦はソフトバンク対広島の観戦です。

せっせと作ったお弁当の中身は・・・
・おにぎり明太子と鳥そぼろ
・きんぴらごぼう
・スナップエンドウのマヨごま和え
・プチトマト
・コールスローサラダ
・長芋の漬物
・セロリときゅうりの酢漬け
・熊本産スイカ

おにぎり用のりは乾燥剤を入れた袋に別に入れてます。

さあ、どっちが勝つかな？
広島に知り合いがいるとはいえ、
やっぱり今日はソフトバンクを応援しちゃおう♪

Posted at 18:28 | お料理しました | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)

釣りの恩恵　[2008年05月14日(水)]

これはある月曜日（たぶん、一ヶ月ぐらい前・・・

）の夕食のお話