思うツボ日記

だんだん暑くなってきたと思ったら、
強い雨が降ったり、黄砂まで降って・・・
お洗濯には困るお天気が続いてましたね
洗濯ものやアイロンがけがたまると余計イヤになります
イヤになるともっと溜まったりして・・・イカ〜ン
たまるといえば、ブログ用写真もたまってる・・・

さて、今日はそんな中から夏野菜を使ったお料理を
これからなすやトマトが美味しくなる季節ですよね

おだてた甲斐があったのか
先日、主人がまたもやお料理を作ってくれました
じゃ〜ん



これは「なすトマ」というそうで、材料は豚肉となす、トマト。

豚肉を炒めたところに、なすを入れて炒め
お酒と湯剥きしたトマト、お砂糖を入れて
水分がでてきたら、醤油を入れて5分ほど煮たら出来上がり
という、超シンプルながらなかなか力強い料理です

コクのある日本風トマト味で、なすも味がよく染みてました
ご飯のおかずにぴったり
ご馳走様でした

ちなみに、今回は一応「共作」なんですよ
お料理＝主人作、
器＝私作、で〜す

これは主人の作ってくれた冷製トマトスープ
色がとても綺麗でしょう


実はこれが、とっても美味しかったんです
味つけといい、とろとろとした食感といい、
色もとても綺麗で・・・まるでレストランみたい
私はまじめに感激してしまいました

せっかくなので、作り方をインタビュー

GWをやっと家でゆっくり過ごしています
（なので、怒涛の？更新中・・・笑）

今朝は朝から主人が野菜スープを作ってくれました
昨日佐賀で買ってきた新鮮野菜から、
新玉ねぎ、人参、クレソン、空豆を使い、
じゃがいもがないと文句を言いつつも
代わりに冷凍かぼちゃを入れてできたのが、このスープです



野菜を煮込んでアクをとり、ハンディミキサーを使います。
特にコンソメも入れず、お塩と白こしょうで味付けて、
仕上げに生クリームをたら〜り
とっても野菜の優しい味がして美味しかったです

人に作ってもらえるご飯は幸せですね
また、お願いしま〜すご主人様