玄米おにぎり [2009年06月30日(火)]
お昼ごはんは、
トマトとバジルのサラダ相変わらず、インゲン、
みょうが、おくらのあえ物味は塩コショウに、拾ってきたベビーゆずを刻みシークワサーを
いれてさっぱりと（結構いけました
）玄米おにぎりは
粉チーズとクレイジーソルトをまぜました
私は、クレイジーソルト大好きで、これ１本あると、お料理の
味が少しレストランに近づけるような気がします
クレイジーソルトの
はおすすめです
雨が
あがったとたんに、ムシムシしてる〜
３０日なので５％Offのイオンに行ってきました
カルディでコーヒーをもらって飲みながら
おもしろい食材はないか、ゆっくり店内を物色
牛たんカレーと、スパイシーひまわりの種
（ペッパーがコーティングされてる）を購入。
急ぎ帰りさっそく
の種を開けて試食
う〜ん
こりゃ〜
がすすむね〜
心のつぶやき [2009年06月29日(月)]
今日は前から気になっていた
Mart っていう雑誌を買ってみました
\６２０ ちょっと高め・・・
でも紙質が厚くて高級感がある
内容は、なんだかものすごく濃縮されてる感じ
コストコの事もたくさんでていたので
楽しめました
にお中元代わりの
を持って行きました。
わたしは、パニック障害で時々発作がでてしまうんだけど
そんな時、先生は夜でも休みの日でも診察して
くれます。「いつでも遠慮しないでおいで！」って
とっても心強いです
病気との付き合いも８年になりますが
前に比べればずいぶん良くなりました。
家族、先生、友達の協力があってこそです
みんなに感謝
Mart っていう雑誌を買ってみました
\６２０ ちょっと高め・・・でも紙質が厚くて高級感がある
内容は、なんだかものすごく濃縮されてる感じ
コストコの事もたくさんでていたので
楽しめました
にお中元代わりの を持って行きました。わたしは、パニック障害で時々発作がでてしまうんだけど
そんな時、先生は夜でも休みの日でも診察して
くれます。「いつでも遠慮しないでおいで！」って
とっても心強いです
病気との付き合いも８年になりますが
前に比べればずいぶん良くなりました。
家族、先生、友達の協力があってこそです
みんなに感謝
柚子 [2009年06月28日(日)]
今晩は、今日は実家にいってきました
母は（７９歳）元気で裏の川でのんびりと釣りを
していました。はや、うぐい、こい、ふな、おいかわ、
くちぼそ、なまず、いろいろな魚がつれます。
ぜーんぶ焼いて乾燥させて煮干しのようにして
のおやつとなります。
柚子の木の下に枝から落ちてしまった
小さな実をたくさん発見
あまりにかわいくて、手に取ってみると
イチニンマエの形をした柚子の赤ちゃんが
少し傷つけてみると、いい香り
これを捨ててしまうにはもったいない
薬味にもつかえそうだし、きざんで漬物やあえ物に
いれても香りがよさそう
たくさん拾ってきました
冷凍しておけばもつかな〜？
豆乳チーズケーキ [2009年06月28日(日)]
バタバタとした一日でした
明日掛かり付けのクリニック
に診察に行くため、お世話になっている先生と看護士さん達に
豆乳チーズケーキを作りました
いつも楽しみにしててくださるので
チカラが入ります。
お中元のかわりです〜
＊＊＊ 豆乳チーズケーキ ＊＊＊
（２５０mlの容器２l個分）
クリームチーズ １００ｇ
砂糖 ４０ｇ
豆乳 ２００ｍｌ
生クリーム １００ｍｌ
ゼラチン ５ｇ
水 大２
１． ゼラチンを大２の水のなかに振りいれておく
２． クリームチーズを泡だて器でクリーム状になるまで
砂糖を加えながら混ぜる
３． 豆乳を１に少しずつ混ぜながらゆるめていく
４． 生クリームを弱火にかけ沸々となる手前で火を止める
５． ふやかしておいたゼラチンをレンジにかけトロトロになったら
４に入れて溶かす
６． ３の中に４をいれて泡がたたないように混ぜる
７． 裏ごしをして容器にうつし、冷蔵庫へ！
＊ ゼラチンをレンジにかけすぎないようにね
豆乳の半量をマンゴーピューレにしても
実家の庭にラズベリーがたくさんあるのでいただいてきました〜
シソペースト [2009年06月26日(金)]
暑いです・・・１４時現在 ３４．０度 ですいや〜今日もダルダルです
田舎に住んでおるもので、お友達やご近所さんが農家が
多く、たくさんお野菜もらいます
しか〜し
もらいすぎて活用するのが大変で・・・・こらからは、ナス、きゅうり、いんげん、トマト、とうもろこし、
じゃがいも（これは、日持ちするのでよし！）
たまねぎ（これもよし！）
秋ぐちまで続きます・・・・・ハ〜
青じそが元気になってきたので、シソペーストをつくりました
バジルペーストに負けないぐらいおいしいてす
＊＊＊ シソペースト ＊＊＊
青じそ ３０枚くらい
ガーリック １片
オリーブオイル 大２
粉チーズ 大２
塩 少々
１、 しそを細かくきるガーリックはみじん切り
２、 すりばちにいれてオリーブオイルもいれ
ゴリゴリすりつぶす
３、 ペースト状になったら粉チーズ投入！
少しゴリゴリして塩をいれ味をととのえる
今日は茹でたじゃがいもと、いんげんを和えてみました。私は和える前にペーストをお酢でのばしてから
やります。具材にからみやすくなるし、さっぱりいただけます
松の実や、くるみをペーストにいれるとこくがでますよ〜
昨日もらった器使ってみましたマクロビランチ [2009年06月25日(木)]
今日は、お友達の快気祝いをしてきました大好きな＊YATSUDOKIYA＊さんでやりました
期待を裏切らないおいしいマクロビご飯でした
私はうずみ豆腐の定食をたのみました。
スープ、惣菜２品、ピクルス、サラダ、
玄米ごはんの下には、お豆腐、味付けはお味噌と
柚子コショウ、めちゃウマ
玄米、はるさめ、ひじき、ひよこ豆、金時豆、緑豆、
押し麦、ジャガイモ、ニンジン、きゅうり、きゃべつ、
大根、ヤーコン、いんげん、レタス、アイスプランツ
お豆腐、しめじ、たまねぎ、おから、ズッキーニ、
パプリカ、ブロッコリー、さつまいも、なす、
これだけの種類をたべましたよ！
また行きたいです〜
スタンプカードがいっぱいになったので
オーナーのだんな様が焼いた（陶芸家です）器を
いただきました。グリーンがきいた小どんぶり
何をもりつけましょう？
ランチプレート [2009年06月23日(火)]
いや〜
暑いです
１４時３０分現在、３３．７度です〜
今からこんなに暑くて、７、８月はどうなるんだ？
今年は４０．９度越えか？
今日のランチは昨日焼いた
を使ってブルスケッタにしました
おかひじきのワサビあえと、友達の家で取れた
まんマルのズッキーニで作った、ピクルスを
そえました
＊＊＊ ブルスケッタ ＊＊＊
フランスパン 適量
トマト、バジル、ガーリック
オリーブオイル、塩コショウ
パンの上にのせる具は、トマト（種をとって）を小さく
角切りにして、バジルをてでちぎり、塩コショウオリーブオイル
であえておく。
パンにオリーブオイルをぬって軽く焼き、ガーリックを半分に
切り、切り口でパンにすりこみ香りをつける。
トマトの具をのせてできあがり
＊ おいしいオリーブオイル（DHCのとか）だと本当に香りがよくて
いくつでもたべられちゃう
パン教室 [2009年06月22日(月)]
の声も全然聞こえないほど
ザーサイのサラダ [2009年06月18日(木)]
お天気はっきりせずいやになっちゃいます２、３日前から隣の公園付近で大きな音が・・・
笛の練習？ でも誰もいない様子
今日もまた・・・どうしても気になって、
泥棒の様にそーっとそーっと公園へ
ベンチの背もたれに止まっている鳥が・・・
大きな声で鳴いていました
しかし！とにかく大きな声なんです
イライラするくらい
名前を調べてみたのですがわかりません
今日のランチは、ほうれん草のキッシュ、
ザーサイのサラダ、かぼちゃのサラダに
そば粉入りのぱん
でしたザーサイのサラダはデパ地下のデリのパクリ
です
＊＊＊ ザーサイのサラダ ＊＊＊
万能ねぎ １束
水菜 小１株
大根 ５cmくらい
鳥ササミ ３枚
ザーサイ １個
ラー油 少々
塩コショウ 少々
１． ねぎ水菜は３cmぐらいに切る
大根は千切り
ザーサイは薄切り
（しょっぱいようなら少し塩出し）
２． ササミは、筋を取り茹でて一口だいに
さく
３． 全部いしょに混ぜ、ラー油を回しいれ
ざっくりともう一度混ぜる
４、 塩加減をみてできあがり
＊ ラー油辛いのでごま油でも
三つ葉をいれてもおいしかったよ
キュウリとアンチョビのあえもの [2009年06月17日(水)]
修理から戻ってきましたなんと１８，０００円もかかってしまいました
何週間か前に、ドアからカギ
がぬけなくなり９，２４０円もとられ・・・・
今月は予想外の出費が
今日はキュウリのあえ物を
＊＊＊ きゅうりとアンチョビのあえ物 ＊＊＊
キュウリ ２本
ピーマン ２個
みょうが ２個
アンチョビ ３切れ
こぶ茶 小１
１． キュウリ、ピーマンは千切り
みょうがは、半月の薄切り
アンチョビはみじん切り
２． 全部あわせて、こぶ茶を入れて
ざっくり混ぜてできあがり
＊ 塩加減は調節してね！
マヨネーズであえてもおいしい
あまりにも簡単で
皆さん久しぶりですおいら元気に」していますが、ちと食欲ありません
ママが心配して、カリカリに缶チャムと、野菜を
入れて、いつもよりデラックスなご飯を
作ってくれますよ〜
このまま食欲ないふりする予定です
皆さんも体調に気をつけてくださいね
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