秋の和食膳 [2010年09月30日(木)]
ひと雨ごとに秋が深まってきますね
昨日はチョトしたハプニングありで
久々にびっくりしましたが
おかげさまで今日はもう元気です
心電図取ったりもしたんですが
特別心臓には異常ないようです
ご心配おかけしました
ａｌｏｈａさんの秋御前を見たら
さんまが食べたくなっちゃいました
お酢にお砂糖を少しとショウガの薄切り
これだけで煮ました、柔らかく煮えておいしかった〜
寿司酢をつかうとかたんですよ〜
お水は入れずにお酢だけで煮てね
ゴボウ、かぼちゃ、ゴーヤの塩きんぴらと
冬瓜のスープです、ベーコン、松の実、クコ
味付けはウエィパーで
ごはんは
さつまいもごはんですご飯を炊くときに角切りのさつまいもをいれて
お酒、顆粒だしで味付けしてスイッチオン
秋の和食膳です
天然酵母パン [2010年09月28日(火)]
の調子が悪くて・・・
サーモンのマリネ [2010年09月27日(月)]
サツマイモとゴマのパン [2010年09月25日(土)]
のお散歩に行くと
をＵＰできると思っていたんですが
マジックソルトれんこん [2010年09月24日(金)]
モラタメさんでエスビー食品の
マジックソルトが当たりました
ハーブ大好きなのでうれし〜〜
マジックソルトの味がそのまま楽しめるレシピ
そしてなによりも簡単
マジックソルトれんこんを作ってみました
れんこん ２００ｇ、 レモン汁 大１、 オリーブオイル 大２
マジックソルト 適量
れんこんは皮をむいて薄くスライスしてさっと茹でる
レモン汁の中にマジックソルトをふりいれて
アツアツのれんこんをいれてよく混ぜる
味を見てマジックソルトをプラスして味を調える
最後にオリーブオイルをまわしいれてよく混ぜて完成
油を最後に入れないとマジックソルトのいい味が
れんこんにしみ込まないので気を付けてね
柚子、らいむ、すだち、かぼす、などでもＯＫですよ〜
お口の中にハーブの味が広がってウマウマです
焦がしバターのキノコストック [2010年09月21日(火)]
夏の暑さがぶり返しておりますが
久々にエアコンのお世話になっています
大きくなりすぎて商品価値のないシメジを
たくさんいただきました
使いかけのマイタケとエリンギも入れて
キノコの焦がしバター炒めストックを作りました
りっぱなシメジです
フライパンにバターを入れて茶色になるまで火にかけ
キノコを投入
軽く塩を振って味付けは薄くしておく（後で何にでも使えるように）
キノコを炒めま〜す、途中白ワインを少々ふって
白ワインでグッと味がおいしくなります
キノコに火が通れば完成
あら熱がとれたら冷蔵庫で保存です
パスタ、炒めもの、卵焼き、などなど
ちょこっと使いに便利であります
バターを使うとカロリーが気になりますが
やっぱりおいしいほうがいい
焦がしバターと白ワインでレストランの味
サツマイモのメープルシロップ煮 [2010年09月20日(月)]
」って言ってました
手抜きのいとこ煮 [2010年09月18日(土)]
秋鮭のキノコソースがけ [2010年09月17日(金)]
たまっていた洗濯をしました今日はからっとしたお天気、洗濯日和です
昨夜のご飯です
秋鮭のキノコソースがけです
鮭はクレージーソルトをふっておき
オリーブオイルでやきました
キノコは炒めた後小麦粉少々と牛乳で
クリームソースっぽくしました
味付けは顆粒コンソメと塩コショウで
ベビーリーフと水菜のサラダ、ミニトマト（庭の）
柚子レンコンをつけあわせにしました
柚子レンコンはレンコンを薄くスライスして
サッと茹でて、刻み柚子にオリーブオイルお塩で
さっぱりと味付けました
柚子は冬に皮を冷凍しておいたものをつかいました
今なら青柚子でもＯＫ
夕飯を食べてパパは帰って行きました
すごくテンション
で・・・・ブルーベリーシフォンケーキ [2010年09月16日(木)]
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