天使のキラキラ☆おもちゃ箱

今日のメモ書き


野草の食べ方



野草はアクが強く、苦い場合が多い・・・ので、

甘辛く佃煮にするか、
　　
天日で野草を乾燥させ、それをフライパンで炒ってお茶にする、

という利用法が無難。



野草を採取してきても、食べるためには・・・
つくしなら袴をとったりして食べられない箇所を取り除く、
土やごみが付いているのでよく水で洗う、などの作業を経てから、
次の料理のステップに移ることになります。