ぴょんきちロックンロール！

　久しぶりにいつものうなぎ屋さんに行きました。
　新年度に入って３週間。年度末からの忙しさが大分緩和されたところで、疲れが出て来たかな？うなぎってそんな時に食べたくなります。
　お店にいくといつものおばさんが、「２００円値上がりしたの」と言いました。
　にゃんこと私は、それも仕方ないだろうと思いました。それより、今までよく値段をおさえて営業していたものです。
　今回のうなぎはいつものうなぎより気合いが入っていました。
　ふっくら柔らかく、口の中でとろりと溶けるうなぎ。
　シジミのみそ汁の塩加減もうな重にぴったり。付け合わせの小鉢も漬け物も妥協していない。
　値段を下げて質を落とすより、値段を上げて質を上げた方がいい。私も経営者ならそうします。
　お客さんはを裏切らない仕事するので、多分このお店は今後も大丈夫と思いながら店を出ました。
　安くて美味しいのがいいと思うのですが、食品の安全性、店内の掃除、店員や客の質まで、全部ひっくるめて値段が決まると思います。
　納得して払える値段なら別に高くてもいいんです。それだけ満足できれば客は喜んでお金を払います。
　客足が伸びないからと言って、値段を下げたり、種類を増やしたり、営業時間を延長したりするお店がありますが、失敗して潰れるお店が多いのは質が下がるからです。
　物価が上がって飲食店も大変だと思うけど、プライドもって頑張って欲しいな。