ぴょんきちロックンロール！

　にゃんこの結論。「天ぷらは天ぷら屋」
　少人数分の揚げ物って大変だし、揚げたてを食べたいし、それでいいんじゃない？
　というわけで、気を取り直したにゃんこその後も頑張りました。
　新鮮なサニーレタスたっぷり！
　鶏チリの下にモッシャリあるのは、ビーフン揚げです。これはまぁ、また揚げ物だったわけで、意外と飛んだりして大変だったのですが、おいしいです。
　ちょっとしょっぱくてこのままおやつにいける感じ。今度は春雨でね。
　鶏は唐揚げ用のモモ。柔らかく炒めてくれました。モランボンのたれも美味しい！これは簡単だし、いいおかずです。ネギたっぷりで、ネギ好きにもたまらない１品。

　その次の日、

　焼き加減がよかったね！肉の味付けもしっかりしていて、毎日ご飯食べ過ぎちゃいます。
　この日は、サニーレタスもお味噌汁の具もてでちぎって、包丁なしメニューでした。やるな〜。

　それにしても、毎日のようにビール飲んでるね。
　にゃんこさま、仕事で疲れているのに、毎日ありがとう。
　４月から、にゃんこの方が仕事を早く上がるので食事の準備をしてくれてました。
　昨日くらいだね、私がゴ−ヤチャンプル作ったの。
　またよろしく。

　ヤキソバを作ってくれた日の夕方。
　にゃんこが天丼を作ってくれました。
　イカに続き、エビの下ごしらえ。
「揚げた時にイカがクルクルにならないようにしたいんだけど、どうすればいいの？」
「エビの殻むきって面倒くさい。」
「エビの背わたってどこ？爪楊枝を使うの？」
「しっぽは水切るために切るの。見栄えもいいし。」
　と『ひとりでできるもん』の舞ちゃんみたいに頑張ってました。
　アスパラはチン！ピーマンは種を取って切り、さて揚げましょう！
「油がはねるから覆いを作ってあげる。」
ガスコンロじゃできないけど、IHクッキングヒーターだから多少、・・・平気でしょ。
　油がはねるのを恐れているにゃんこに、ダンボール箱を切って覆いを作ってあげました。被せてみたら仕事を邪魔しない大きさ。
　それににゃんこが明かり取りの窓をつけました。小さい窓だからいいか。
　天ぷら用の鍋に入れた油が熱くなって、
「もう、いいんじゃない？」
「う、うん。」
心の準備をしていました。
「よ、よし、やるか！」
　恐る恐る入れたのはエビ！
「あ〜、丸くなっちゃった！」
「おなかに切れ込みいれた？」
「おなかにいれるのか」
背中にいれたのか？
「天ぷら屋さんはおなかに切れ込みをいれて、エビが長く大きく見えるようにねじるようにして伸ばすんだよ。でも、エビはエビだから丸くなっても美味しいよ。」
　にゃんこははねる油と戦いながら、次々に揚げていきました。エビはどれも丸くなりました。イカも結構はねました。
　先日、J-WAVEの 『GROOVE LINE』で「男汁祭」というのをやっていました。これ、バカらしいと言うか、おかしかったので聞いてみてください。（「男汁祭」←リンク）
　男らしい男はどうあるべきかを競うように投稿する、男の汁の祭りでした。そのなかで、「男は彼女の前でイカやエビなど、水っぽくはねっぽいものを、薄くといた天ぷら粉で上半身裸で揚げる」というのがあったのですが、それを思い出し、ピストン西沢さんの語り口をまねしながら揚げていたにゃんこ、はじめは絶好調でした。
　が、天ぷらの揚がり具合が今イチだし、油のはねは半端じゃないし、だんだん投げやりっぽくなってきました。
　出来上がってからも、「不味かったら全部食べなくてもいいよ・・・。残していいよ。」、なんて。
　下ごしらえにかかった時間や、コスト、キッチンの汚れ具合、それに対する天丼の仕上がりに納得できないと落ち込んでいました。
　天つゆもちゃんとダシを取り、丁寧に作っていました。そして、赤出しのみそ汁付き！
「新鮮な食材で、丁寧に作ったら美味しいに決まってるじゃない！」
「でも油っぽいし〜、見た目が・・・」
私、作ってくれたものはありがたく頂くよ、いつも。

「天ぷらだし、白ワインでも開けますか」
　と開けたのは「カスカダ　白　2006」

　これはリーズナブルなチリワインなのですが、飲みやすく美味しいワインです。
　冷やしすぎないで、フルーティーな甘さと香りを楽しみながら飲むことをお勧めします。
　料理はあまりこだわらなくていい感じなので、かなり気楽に飲めますよ。
　そして、ラベルがカッコいい！
「無理して食べなくていいからね。」
「無理はしないけど、全部食べるよ。私はエビのしっぽも食べるもんね。」
　にゃんこはエビのしっぽ残す派。
確かにエビは丸くなっちゃったし、イカは縮んでしまったけど、ちょうど良く火が通ってて美味しかったよ。衣がはがれちゃったのは天ぷら粉を薄く溶いたからだし、衣が薄いときれいに揚げるの難しい。衣は薄くていいよ野菜も乗って楽しい天丼。何より作ってくれてありがとう。今回は、ちょっと油温が低かったかな？
　ワインを飲みながら２人共に完食。
「お腹いっぱい、ごちそうさま〜」
　キッチンを片付けようとしたら、
「１人でやるからいいよ・・・」
にゃんこが気持ちの整理をするかのように言うので、譲りました。
　そして、私がお風呂に入っている間にいなくなっていました。
もしかして・・・・「天ぷらのバカやろう〜！！」とか叫びに行ったのかしら？
　キッチンはきれいになっていました。
　揚げ油の処理も、以前私が教えたように牛乳パックを使って処分していたし、私が作った覆いもなくなって、食器洗浄機が回っていました。HIクッキングヒーターの上もピカピカに磨かれていたし、シンクもスッキリ！
　ショックだったんだろうな〜。
　帰って来て、静かにパソコンに向かっていたにゃんこ。
「後片付けありがとう。おやすみ〜」
「おやすみ」ボソリ。
　元気がなかったのでした。こんなときもあるよ。天丼、美味しかったんだけどね。

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	カスカダ　白　2006
	すっきりした味わいの、辛口白ワイン
	¥1,080 (税込)
	商品番号：4133

　じゃぽん、ちょっと太ったんじゃない？
　ちょっと？